My Ideas

Laporan Borongan...

2008-10-21T01:28:00.000-07:00

Semua kue2, snack ato makanan ini dibuat pada waktu menjelang lebaran, saat lebaran dan sesudah lebaran. Sorry kayaknya kebanyakan klo dibahas atu2, he,he,tp Puji Tuhan semua sudah selesai meski akhirnya aku sempat KO 2 harian, kecapekan, maklum.... pembantu gak masuk, habis capek2 bikin kue, lanjut deh kita nyuci, de,el,el. Tp gitulah ya..kita jadi lebih beljar menghargai pekerjaan pembantu kita itu..

Met idul fitri buat semua yg merayakan, minal aidin walfa idzin, maaf kalo bbrp waktu ini banyak kealpaan saya dalam mengisi blog ini dan membalas salam dari teman semua. GBU

Pindang Tulang

2008-09-18T02:44:00.002-07:00

Tadi siang masak pindang tulang, kepikiran buat postingin ke sini, siapa tau ada yg mau masak..

Pindang Tulang
by NcKitchen

Bhn: Tulang sapi manis (yg gak banyak minyak) 1/4 kg
Cabe merah keriting 6 butir
Sereh 1 buah digeprak, Laos 1 jari digeprak, daun salam 2 lbr
Jahe 1 jari digeprak
Encung/tomat kecil 4/5 butir
Terasi 1 sdt
Cabe rawit 10 btr utk tabur
Daun kemangi 1 ikat utk tabur
Bumbu halus:
1 ons cabe merah
4 butir bawang merah
1 ruas kunyit

Cara:
1. godok tulang sampai lembut (boleh dipress)
2. Setelah lembut masukkan semua bumbu halus, sereh,laos,daun salam,jahe,encung,terasi, godok lagi sampai bumbu meresap
3. Setelah harum dan bumbu meresap, beri kecap asin-manis sckpnya sj sampai berwana kecoklatan, lalu beri garam-micin-gula sckpnya
4. tambahkan air asam jawa, godok lagi sebentar,cicip rasanya
5. kalau sudah pas, matikan api, dan sajikan dengan taburan cabe rawit yg digunting kecil-kecil juga daun kemangi.

Hmmmm.....kalau masak ini, baunya pasti kemana-mana, serumah deh harumnya....cobain yah..GBU!!!

Pastel sehat

2008-09-18T02:44:00.001-07:00

Ini juga pesanan orang, baru diberikan pada orangnya tadi pagi..Pastel ini enak banget,harum, n yummy sekali + sehat, karena isinya khas banget, kacang ijo,keju,susu dll, yang mesan bilang anaknya suka banget, cemilan sehat jadinya. Oya lupa ngasih tau kalo kulitnya juga renyah abis deh,berlapis-lapis n wangi sekali karena semua dipakai yg serba spesal,he,he norak ya promosinya, maklum tukang jualan sih...Harganya juga gak mahal, standar saja...

Beberapa jualan minggu ini

2008-09-18T02:44:00.000-07:00

Ini foto-foto jualanku bbrp hari ini, sibuk banget...maklum gak ada yg bantu,untung masih ada my mom,he,he,he. Kue-kue ini dipesan utk syukuran ultah, lapis legit, kue sus, dan black forest lagi sama kyk yg kemaren..Enjoy foto-fotonya..silahkan kalo yg mau pesan yah....

Lapis Legit

2008-09-14T01:39:00.000-07:00

Ini foto lapis legit yang dipesan utk ultahnya Patrik itu, hmmmm..... legitnya kelihatan kan...pembuatannya dibantu mamaku juga, maklum, murid emang harus banyak dibekali oleh suhunya,he,he, tiap lapisnya tipis sekali dengan wangi wisjman yang menggoda, dan kelembutan yang membelai lidah + taburan almond yang mempercantik di atasnya. Pantesan aku dapet orderan terus karena lapis legit ini...hayoooo siapa yang mau pesan buat sodara/kerabat di Palembang...uenakkkkk sekali.

Snack Box Patrick's b'day

2008-09-14T01:32:00.001-07:00

Selain bdck, omanya juga mesan kue2 untuk goodie bag nya Patrick, yang dipesan lapis legit, black forest dan kue sus. Tadinya black forest ini dihias bc, eh ketika coba ditutup ternyata jadi belepotan semua, akhirnya cepat2 diganti dengan coklat hias saja, padahal maksudku cukup sus aja yang dihias coklat. Puji Tuhan yang nyicip pada bilang enak, senengnya, malah siangnya langsung dapat orderan lagi buat besoknya, orderannya sama, n trus sdh dapet orderan lagi buat bulan depan...ck..ck..ck..banyak banget Bapa kasih berkat, smg aku n dibantu mamaku sanggup ngerjain semuanya dan memuaskan semua orang.....maklum gak ada pembantu, weleh-weleh, bingung...

Patrick's birthday

2008-09-14T01:11:00.000-07:00

Kembali ada pesanan bdck, yang mesan sepupunya stefani yg kemaren ultah mamanya pesan bdck juga. Omanya minta bdck ini "terserah mau digimanain",he,he,he. Akhirnya disepakati bahwa mainannya Mickey Mouse and friends, yg lucunya waktu bongkar2 eh baru nyadar kalo si Minnie, jantung hatinya si Mickey malah gak ada, yg ada malah Daisy and Donald. Kuenya lapis sby trus sekeliling diberi pagar coklat warna kuning, idenya nyontek punya mba Dewi Joris trus namanya pake fondant, n yah sedikit pernak-pernik di sana-sini. Oh iya, yang namanya patrick itu tuh yang baju merah lagi nyanyi lagu ultah di kelasnya dengan Stefani. Happy birthday Patrick, God bless you!!!!

Pesanan One month cakes

2008-09-04T00:43:00.001-07:00

One month cakes dipesan oleh teman dr klien ku terdahulu, NiNi, yg dua anaknya mesan ke aku juga. Tp long-long time ago sblm ada blog ini. Cakesnya minta yg coklat n tempel coklat juga. Dan bener2 berguna deh aku punya cetakan kemaren, tinggal cetak terus dipotes-potes. Kata Nini sih kuenya enak,he,he, seneng dengernya...Laen kali pesan lagi ya....Thanks.GBU

BDCK dgn cetakan baru

2008-09-04T00:29:00.000-07:00

Eng ing eng, setelah beli cetakan elmer waktu demo kemarin, gak sabar untuk langsung coba.Eh pucuk dicinta ulam tiba..Ada sodara dr Spore, C. Leny ultah n lagi datang ke Palembang. Saudar-saudaranya ngadain acara kecil2an. Akhirnya daripada bingung mau ngasih apa, terciptalah kue ini. Kuenya pake resep cake dasar pak Yongki tanpa mentega, dalamnya ganache coklat trus dihias dgn coklat pagar dr cetakan elmer, sbnrnya lbh bgs kombinasi dgn cok putih, berhubung gak ada, yah gak apa2 lah. Trus atasnya dikasih jeruk & stroberi. Yg terima seneng banget, tp menurut aku bagusnya pake loyang 22 aja spy gak ketinggian,he,he. Cantik gak nih????

Demo bersama Elmer & Bp. Yongki

2008-09-03T23:08:00.000-07:00

Tgl 27 agust yg lalu aku ikutan demo kue bersama cok elmer dan bp.Yongki G dr jakarta, demo ini diadakan sehubungan dengan pembukaan tempat kursus yg baru, namanya Golden Shower. Sebenarnya tbk nya sih dah lama buka jadi yg diresmikan hanya tempat kursusnya yg terletak di atasnya.

Harga tiketnya 75 rb, include makan siang dan snack, murah ya...iya, karena biasanya kalo Bp. Yongki yg ngajar bisa di atas 200rb, yg bagi kami org palembang, mahal juga,he,he......tp kadang2 ilmu gak bisa diukur dgn uang yah,he,he...bener banget!!! Nah, sebelum belajar (demo) dgn Bp.Yongki, kami juga disuguhi demo dr coklat Elmer. Wah, bermanfaat betul..aku juga ada beli cetakan coklatnya yg utk bikin pagar buat cakes dan sudah kucoba pakai untuk jualan kemaren2...

Demo dr coklat elmer bersama Bp.Umbu Andreas (technical advisornya Elmer), asyik banget lihat blio ini bermain dgn coklat, pinter bener deh..itu di atas foto si bapak ini dgn bbrp peserta..Setelah demo dari coklat elmer, baru makan siang dan kami lalu dilanjutkan degn demo dr Bp.Yongki.
Singkat cerita ini bbrp resepnya semoga berguna buat teman2 yg baca...n maaf banget waktu dah selesai baru sadar, kenapa? ya karena semua tester dr yg dibuat pas demo itu kumakan di tempat semua,he,he, alhasil gak ada satu pun yg difoto, duh sori berat...kalo dah masuk perut gak bisa difoto lagi kan ya,hi,hi,jadi malu...tp emang asli enak banget, beneran deh, abis makan siang langsung disodoro aneka kue yg dah jadi..perut jadi kayak paman gembul deh.... Foto-foto yg tersaji ini adalah foto cake demo elmer trus juga suasana tempat demo dan tbknya yg ada di bawah..Oiya yg dicoba bersama Bp.Yongki hanya bbrp dr resep di bawah, karena waktunya gak cukup...tp lumayan byk jg dpt ilmu

Cotton Cake halus Potongan = resep chocolate cotton cake di ncc.
Roti Goreng Crispy

Bhn:A. 1000gr cakra
100 gr gula pasir
10 gr instant yeast
40 gr susu bubuk

B. 400 gr kentang (diiris tipis2 lalu goreng, lalu dipress- jgn ditumbuk!!)
500 gr air es (blh bercampur es batu)
pewarna kng telur sdkt

C. 100 gr Margarin
50 gr butter
15 gr garam dapur

Cara:
1. aduk bahan A sampai tercampur rata, dan masukkan bahan B ke dalamnya dan kocok sampai tercampur dengan kecepatan sedang selama 3 menit (tdk perlu sampai kalis)
2. masukkan bahan c ke dalamnya dan aduk lagi 10 menit sampai kalis
3. matikan mikser dan angkat dan simpan dalam baskom tertutup, lalu diamkan 30 menit sampai naik
4. setelah naik, tinju adonan hingga kempes,timbang @40- 50 gr
5. isikan dengan filling, bulatkan/gulung, lalu celupkan di air, dan masukkan ke tepung roti, diamkan lagi 15 menit
6. panaskan minyak, goreng sampai matang

Speculas Gaya baru

Bhn:A. 260gr Almond Powder
180 gr gula halus
180 gr havermouth
320 gr terigu protein sedang
1 st bumbu lapis legit
1 st double acting
B. 2 merah telur + 1 pth
180 gr butter + margarin
180 gr minyak
1 st pasta mocca
1/2 st pasta bf
C. Kuning telur ( utk oles)
Almond (utk tabur)

Cara:
1. Aduk bhn A mjd satu sampai rata
2. masukkan bhn b ke dalamnya & aduk2 hngga dapat digiling/gilas, masukkan ke kulkas sbntr sj kira-kira 1/2 jam
3. gilas/giling adonan selagi dingin dgn tebal 2 mm, lalu potong/cut sesuai selera dan atasnya olesi merah telur dan taburi almond.
4. panggang dgn panas api 140 derajat selama 30 menit

Black & White Kokokrunch

Bhn: A. 200 gr butter+margarin
100 gr gula halus
1 sdt rexa cookies
1/2 sdt vanili bubuk
B. 2 kuning telur
C. 170 gr terigu (medium)
50 gr susu bubuk
1 sdt double acting
D. 100 gr almond powder
175 gr havermouth (blender)
100 gr keju parut (kulkas)
E. 1 pak kokokrunch (tumbuk kasar)
merah telur (oles)

Cara:
1. kocok bhn A sampai pth dan mengembang kece tinggi, lalu masukkan bhn B kocok rata
2. matikan mikser, masukkan bhn C ke dlmnya dan diikuti bhn D & aduk dgn spatula sampai rata
3. tipiskan adonan 1 mm, lalu olesi merah telur dn taburi kokokrunch halus dan tutupi lagi dgn adonan 1 mm. (digilas dgn pipa roll, dasar diberi kertas roti dulu). Atasnya olesi lg merah telur & taburi dgn kokokrunch yg kasar.
4. Oven selama 30 menit panas 140 derajat

Cake dasar

Bhn: A. 12 merah telur, 4 pth (360gr)
160 gr gula halus
120 gr gandum
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
15 gr sp
B. 170 gr butter + margarin (cairkan)
1 sm rum bakar (optional)
1 sm Susu kental manis
C. 3 loyang bulat 20 x 4

Cara:
1. kocok A sampai putih dan kaku dgn kec tinggi samapi lembut betul, matikan mikser
2. masukkan bhn B ke dlmnya & aduk hingga agk cair masukkan ke loyang
3. panggang selama 20 menit panas 180 drjt

Buttercream Hollmann

Bhn: 500 gr hollmann soft cream, 500 gr mentega pth, 150 gr gula sirup, 1 sm rum buttercream.
Kocok semua bahan 25 menit sampai lembut.Siap digunakan (tahan 11 hari)

Steam Chocolate Cup Cake

Bhn:
A. 500 gr butter + margarin
500 gr gula halus
2 sm susu kental manis
B. 12 telur (600 gr)
100 gr fresh cream
1 st vanilli
C. 340 gr terigu kunci
1 st BP
D. 25 gr coklat bubuk
1 sm pasta BF
E. 25 bh cup kertas

Cara:
1. kocok A sampai pth dan lembut dgn kec tinggi
2. kocok asal bhn B sampai rata
3. saring bhn C sampai rata & tercampur
4. kecilkan kec. mikser & masukkan silih berganti sdkt demi sdkt antara b & c sampai habis
5. terakhir beri dgn d & aduk rata
6. masukkan ke loyang 3/4 bagian isi cup.Kukus 25 menit

Teman2 arisan sekolah

2008-08-26T00:24:00.000-07:00

Ini foto teman2 arisan di sekolah, rame kan, jumlahnya 20 orang tp yg ikut foto cm 15 orang,he,he, gak tau yg laen ke mana...Seneng banget kalo ngumpul bareng, rame....n yg jelas bikin penjual makanan langsung dapet rejeki karena kedatangan kami-kami. Ayo..aku yang mana? coba tebak....

Flower on the basket..

2008-08-26T00:07:00.000-07:00

BDCK ini pesanan sahabat baikku Tina, untuk ultah mamanya ke 54, akhirnya setelah jalan2 ke blog temen2 (mba Peni-master trus ..aduh aku lupa siapa, sori tp nanti kususulin kalo dah inget), terbuatlah kue ini, tp ya masih kalah jauh lah dgn nama2 di atas,he,he. Kuenya sampe sekarang blm diambil, ntar sore kali ya...lagi nunggu nih.Kuenya lapis surabaya yg empuk banget krn mamanya gak doyan coklat ktnya. happy birthday..God bless u always.

my first fruit cake

2008-08-25T23:55:00.000-07:00

Seneng sekali bisa buat fruit cake ini...akhirnya kesampaian juga niatku berkat ajaran mba Widya yg baik dan cantik,he,he, aku buat ini tetap dgn pagar coklat, tp warna-warni, pink dan ungu, pake merco dan colatta.Kebetulan ponakan ultah ke 8,cakenya sendiri pake moist chocolate sponge cakenya ncc yg enyak banget itu dan kukasih ganache coklat yg kocok, trus diikat dgn tile merah, kt mama nya ping2 kuenya enak, gak ngenekin, manis and pahitnya pas banget...thanks ya...(Sama2 thanks jg buat komennya), n kuenya langsung dibagi2 deh malam kemarin, des,ludes, iyalah cuma ukuran 18 sih..he,he. Berikut penamapakannya..

Uji coba one month cake

2008-08-25T23:46:00.000-07:00

Ada pesanan one month cake buat minggu depan, tp aku terimanya yg praktis aja..yg tempel coklat..iya soalnya kalo yg pake semprot wah, yg menghias cuma aku doang, asisten belum bisa, n skalian manfaatin cetakan yg sudah dibeli..Kebetulan ada anak temen ultah jadi yah, skalian deh..tp tulisannya meleleh tuh.. kesenggol tangan...tp cantik juga ya..

BDCK Princess again..

2008-08-25T23:37:00.000-07:00

Lagi-lagi pesanan BDCK princess, tp Puji Tuhan dikasih ide baru,he,he, ini pesanan LAn-LAn teman arisan di sekolah, anaknya sekelas dgn Nathan (thx ya lan). Mintanya jgn terlalu rame, feminim dan pink..Akhirnya terbuatlah kue ini. Dalamnya lapis Surabaya 30 telur, enak banget...empyuk..dan kukash pager coklat skalian cobain cetakan pagar coklat dari mba Dian nakia (Nakia cakes). Ini komentar Lan-lan n fam :" kuenya cantik banget, trus enak banget, wangi, lembut, Fani (anaknya) suka banget, malah mungkin mertuaku mau pesen jg buat bln sep," he,he, seneng banget dengernya.. Narsis sdkt gak apa ya, skali2 tampilin komennya orang ,he,he, Oya ini foto si cantik Stefani yg lagi ultah di kelasnya, pake baju dan bando princess juga...

ayam goreng tulang lunak dan sayur asem......

2008-08-25T22:57:00.000-07:00

Ayam goreng tulang lunak ini kudapat resepnya di tabloid koki edisi kemarin, lumayan enak jg..nggak bukan lumayan, tp enak beneran,he,he.kalo mau coba beli tabloidnya ya..aku sih ngepressnya pake signora presscooker, praktis aja, he,he. N sebagai pelengkap aku sajikan jg sayur asem, eits jgn salah, sayur asem buatanku gak kalah dgn yg di resto loh...ngaku-ngaku,hi,hi...

Pempek kerupuk

2008-08-20T01:25:00.000-07:00

Pernah makan pempek kerupuk? Ada orang paling doyan makan pempek ini, karena emang pempek ini kalo dimakan dgn cuka pempek ngeresap banget cukanya...tp jgn salah, gak semua orang tau tips & triknya membuat pempek kerupuk ini, berikut aku sharekan bbrp tipsnya spy menghasilkan pempek kerupuk yang enak, garing tp kering dan gak basah2 ato medok (kalo org palembang bilangnya gitu)

1. bahan dan cara sama dgn pempek biasa, tp sagunya lebih dibanyakin kira-kira 3/4 dari yg biasa, spy gak benyek dan medok

2. setelah adonannya dipirik sehingga membentuk kerupuk2, pempeknya dikukus. setelah dikukus semua baru ketika mau dimakan direbus di air mendidih, begitu sudah terapung langsung diangkat jadi pempeknya akan kering dan gak lengket2

3. sebenarnya lebih bagus membuat pempek kerupuk dgn memakai alat... (gak tau namanya), yg biasa dipakai untuk membuat kerupuk kemplang, spy pempeknya jadi kerupuk semua sampe ke bawah, karena biasanya kalo pake pirikan, bawahnya gak keriting tp biasa aja

4. pempek yang sudah direbus, jika belum dimakan, sebaiknya ditaruh di wadah tertutup spy gak berkulit.

begitu deh bbrp tipsnya, met mencoba yah...

Princess Cake ALLYA

2008-08-20T00:59:00.000-07:00

BDCK ini pesanan mamanya ALLYA untuk ultah nya ke 5, kbtlan mamanya Allya tau blogku dari temanku, thanks ya Yen...Akhirnya ada juga orang Palembang yang ngorder via blog, meskipun blogku sederhana banget. Kuenya lapis surabaya sponge cake tp yg lebih spesial dibanding yang biasa. N Allya nya minta dihias princess...Terus terang, aku mulai agak bingung sekarang karena bikin tema princess dah bbrp kali, makanya untuk yg pesanan minggu depan, mintanya princess jg, tp aku usulin spy latarnya diganti latar istana,he,he,biar aku gak bingung cari ide,he,he..Doain ya teman2 spy ada ide fresh yg nyangkut di otak kalo laen x buat princess bdck ini, thanks ya buat mamanya Allya, smg suka kuenya n smg jg laen x inget mau pesan dgn ku he,he

Otak-otak Palembang

2008-08-20T00:49:00.000-07:00

Ceritanya mau 17-an nih. Bingung juga liburan mau ngapain ya?Akhirnya ke pasar beli daging ikan tenggiri.Busyet..sekarang harganya sudah menyentuh level 70 rb per kilo, bisa dibayangkan harga itu gak bakal turun2 lagi, sampe abis imlek nanti..mungkin bisa ke 80 rb, waduh....

Sebenarnya adonan otak-otak ini mirip adonan tekwan, lembut tapi garing, jadi gak boleh banyak sagu karena ntar jadi keras dan kurang sedap. Di adonannya diberi bawang merah iris ato yg sdh diblender jg boleh trus, airnya diganti santan spy jd lebih gurih.

kemudian dibungkus ke dalam daun pisang. bagusnya sih daun pisangnya 2 lembar, supaya kalo dipanggang adonannya gak cepat hangus.

Pie isi vla...

2008-08-14T01:19:00.001-07:00

Lagi bingung mau posting apa, tp sayang juga udah keburu online, masa gak dimanfaatin.. Sebenarnya mau posting birthday cake tp, fotonya blm diedit, masih di kameranya, laen kali aja ah...Ini pie, dibuat waktu ada ..apa ya? jadi lupa, pesanan atau ada acara sendiri..Ah, pokoknya pie ini enak, gurih n vlanya jg enak banget..kayak makan pie pake susu,he,he

Selamat jalan mba Ruri...

2008-08-14T01:10:00.000-07:00

Sudah lama gak buka komputer apalagi online, eh begitu buka..ya ampun banyak banget berita yang terlewat...Salah satunya Adminnya NCC sdh berpulang ke Rumah Bapa. Aku mendoakannya supaya arwahnya tenang di sisi Bapa, diampuni segala dosanya, dan keluarga yang ditinggal tabah. Aku gak kenal dengan mba Ruri tapi yang kutahu, mba Ruri ini suaminya orang palembang juga kayak aku, jadi kadang2 postingan tentang makanan Palembang, suka nyambung dengan bliau ini. N yang paling aku inget, pertama kali aku posting ke NCC, begitu jadi member, salah masuk ke emailnya admin,he,he,lucu deh....

Selamat Jalan Mba Ruri.....

My 2nd JCC

2008-08-12T06:40:00.000-07:00

Here it's come again.. Japanese Cheese Cake.. yang aduhai, mantap, mak nyus, n lezat abis,he,he..Ini aku buat gara-gara mom's ku ultah besok. Kebetulan adik ku pulang liburan dari jakarta, n special request, JCC dong ce... ya udah sekali lagi dengan semangat'45 berhubung mau kemerdekaan,hi,hi, bikin lagi deh..

Menurut aku, yang kali ini lebih sukses deh.. gak tau napa, belajar dari pengalaman kali ya...n dari tips para suhu NCC juga...JCC nya di atasnya kuberi whip cream terus ditaruh strawberry, besok baru deh tiup lilin dan potong kuenya...hore!!! Tp besok jg banyak kerjaan, banyak orderan, besok aku ceritain lagi.

Bagi aku sendiri, ada tips untuk aku pribadi yaitu:
1. siapkan semua bahan dahulu, terutama loyang
2. nyalakan oven, cukup biarkan api kecil, agar panas oven merata, tepat sebelum mengocok putih telur. N aku juga taruh loyang yang lebih besar, tp pendek diisi air 1/4 nya, jadi sekalian didihkan air dalam oven
3. air jeruk lemon jgn diabaikan (td aku pake jeruk nipis aja,he,he)
4. kalo semua sudah oke, langsung panggang, kira-kira 1 1/4 - 1 1/2 jam, sampai permukaan atasnya kecoklatan
5. waktu mau dibalik harus inget, lepaskan dulu alumunium foilnya dari loyang, mencegah ada air yang di al. foilnya
6. pasti deh jadinya oke..n emang bener kata mba Yenny-NCC, paling enak JCC tuh disantap panas-panas, tp dingin gak apa jugalah ya...

Hope it will be ur inspiration too....GBU

Once again.. Bolu Kukus

2008-08-12T06:34:00.000-07:00

Udah lama gak nyentuh yang namanya komputer, he,he, sibuk apaan yah...wah banyak deh, kalo dibikin list, 2 hari jg gak bakalan kelar ngomongnya..maklum aku ini ibu yang gak bisa banget diam, he,he,..bikin kuenya jalan terus, tp ada 2 aja yg kupostingin nih...

Ini bolkus lagi, tetap pake resep bu Fat- NCC, tp susunya kuganti air soda, jadinya tetap mekar, tapi.. lebih empuk, apa pengaruh dari air soda, kali ya?empuk banget deh..beneran..

2008-08-01T01:29:00.000-07:00

Ceritanya baru sekali ini dapat award,he,he, jadi terharu...thanks ya Ci Susan... padahal perasaan, aku gak ada pantes2nya tuh dapet award, tp thanks God, ada yg berbaek hati mau mempercayakan aku 1 award, tp terus terang bingung juga mau kasih siapa,he,he..ntar aku pikir2 dulu, maklum teman online belum banyak,he,he...Thanks ya..ci..hug..hug...

Pempek Campur

2008-07-29T05:55:00.000-07:00

Tadi siang lagi kebelet makan pempek, apalagi kemaren2 ada buat isian kates (pepaya) , kebetulan ada daging ikan gabus, yap...langsung deh singsingkan lengan baju untuk buat pempek. Mulai dari pempek telur, trus pempek kapal selam, lanjut ke pempek kates, dan terakhir pempek irisan. Sebenarnya, masih kurang pempek adaan, pempek tahu, pempek panggang dan otak2, tp kalo semua dibuat, kapan bisa postingnya,he,he,he...

Oya, pempek telur yang di posisi bawah, dekat pempek irisan, dalamnya diberi telur kocok, kasih garam sedikit, trus diisi ke adonan pempeknya, diangkat jika sdh ngapung, tp ati2, kadang2 telur di dalamnya blm matang betul....

trus pempek kates di kiri atas pempek irisan, bentuknya kayak pempek telur, tp bedanya kipasnya diberi aksen sedikit, dgn memakai jari, isinya :
pepaya muda diparut, trus diberi air sedikit, cuci bersih, lalu peras sampai kering,
tumis bawang merah dan putih tumbuk (kira2 masing2 3 buah utk 1 buah pepaya sedang), beri santan kental sktr 200cc dari 1 kelapa (aku sih 1/2 aja), godok sampai lembut, beri garam, micin dan gula pasir, lalu beri udang kering, masak sampai cukup kering shg bisa dipakai utk isian adonan pempek.

Kalau di kanan atas, itu yg namanya pempek kapal selam, 1 pempek memakai 1 telur, lebih enak sih pakai telur bebek, yg jarang2 bikin pempek, pasti rada ribet bikin pempek ini, karena besar trus, pempek kapal selam ini, memakai telur utuh, jadi harus hati2 spy gak pecah. Biasanya dihidangkan, dgn digoreng dulu, lalu disiram dgn cuka pempek, diberi irisan timun, udang kering dan boleh juga ditambah mie basah sedikit...Makan 1 buah saja, mantap rasanya...

Kue Sus ku

2008-07-29T05:38:00.001-07:00

Hampir 4 hran aku gak bisa posting apa-apa ke blog ku. Boro-boro posting, sign in aja gak bisa, minta misua deh kutak-katik sebentar, akhirnya, jalan lagi..

Kue sus ini proyek minggu lalu, dibawa sbg penganan dalam salah satu kegiatan ku.. Semua orang pada minta dibikinin lagi kapan2, katanya uenakkkkk tenan, he,he, wajar saja, karena kue sus ini salah satu pesanan favorit orang buat pesta. Aku bikin 2 model, satu yg bunga semprit, satu lagi yg kayak eclair, tp berhubung bikinnya dadakan, gak sempat deh dihias dgn coklat, biasanya dihias dulu, biar tambah aduhai.. vlanya..hemmm..nyam..nyam...

Bolu Kukus ku cantik merekah....

2008-07-22T04:21:00.000-07:00

Duh..senengnya hatiku..hari ini.. setelah 5x buat bolkus, dgn berbagai resep, dan selalu gagal, ada yg jadi topi saya bundar,he,he, ada jg yg senyum tp masih mingkem...malu-malu. Ternyata, yg salah bukan resepnya, tp kukusanku yg bermasalah..Hari ini sebenarnya modal nekat doang, mikir mau bawa apaan utk Nathan bsk sekolah, karena itu coba pake resep mba Fatmah - NCC, trus karena liat di fotonya mba Lisa- NCC jg, kukusannya gede (selama ini pake yg kecil, kyk buat ngukus sayur), jd kukusannya kuganti, dgn yg gede punya (biasanya buat ngukus bakpao)...Setelah telur & gula dikocok 30 menit, trus masukkin terigu dan susu nya bergantian, kasih vanilli sdkt, n ditaruh deh di cetakan bolkusnya..Tunggu2 10 menitan, deg-degan jg,he,he. Tp pasrah sih, paling kalo gak ngakak ya udahlah, paling nathan gak mau nyomot, karena anakku emang gak mau makan kalo bolkus nya aneh, he,he.

Tau-tau begitu dibuka..eng-ing-eng, sukses bow...duh senengnya..semua merekah dgn cantiknya.
N ternyata letak kesalahanku ya karena:
1. kemarin yg kupakai kukusanku agak kecil, jadi panas dan uapnya kurang walaupun api kompor dah digedein
2. sekali ini , begitu mau kocok telur & gula, api kukusan dah kuhidupin, begitu mau dekat dikukus, apinya kugedein, jadi panas banget..

N asli..resep ini enak banget..empukkkkkk, begitu selesai..Nathan langsung deh minta satu,hue,he,he...

Bolu Kukus tanpa sp Resep by: Bu Fatmah - NCC

Bhn:
2 kng telur
2 telur utuh
250 gr gula pasir
250 gr gandum
250 cc susu/air/santan
sdkt vanili (tambahanku sndri)

Cara:
kemaren cara dr mba Fatmah gak kucatet, tp kalo dari aku, caranya begini..
1. mulai panaskan kukusan & siapkan cetakan yg diberi cup
2. Aku pake mikser bosch, gula & telur kocok 30 menit, sampai kaku
3. siapkan susu (aku pake dancow) 250 cc
4. masukkan gandum dan susu, bergantian, sedikit gandum, sedikit susu, dst
5. beri vanili sdkt, utk pewangi
6. tuang adonan ke cetakan, hasil jadi dgn ukuran cetakan sedang kyk foto di atas kira-kira 13-14 buah.

Cobain ya..pasti berhasil, pantang mundur!!!!

Bolu Gulung Pandan vla whipped cream

2008-07-18T03:18:00.000-07:00

Sisa dari wippy kemaren abis membuat bday cake, mikir2 mau buat apaan yah..Akhirnya bikin bolu gulung ini. Resep aslinya dari Sedap Sekejap khusus modifikasi bolu gulung, tp akhirnya kuubah-ubah, n rasanya..pasti enak.... Cobain yah..

Bolu Gulung Pandan vla whipped cream
ala NcKitchen

Bhn:
7 kng telur
2 pth telur
75 gr gula pasir
35 gr gandum
10 gr susu bubuk
15 gr maizena
80 gr mentega cair hangat
1/2 st pandan pasta
1/4 st vanili cair

Cara:
1. kocok telur dan gula sampai kental kira2 20 menit, beri vanili cair dan pandan pasta
2. hidupkan oven
3. masukkan gandum&bhn kering lainnya, aduk rata, lalu masukkan mentega cair hangat, aduk rata lagi
4. siapkan loyang 30x30, beri mentega & kertas roti
5. tuang adonan ke loyang, oven kira-kira 10 menit saja di api atas, lalu setelah matang (jgn sampai kering), pindahkan ke api bawah sampai kecoklatan, keluarkan dari oven
6. balikkan,dinginkan sbntr, oles dgn bahan isi, gulung...
7. kue ini lbh enak dimakan dingin, jadi teringet makan tiramisu, yah mirip2 dikit lah...he,he..

PS: whipped creamnya jika mau lebih enak tambahkan dgn dcc leleh, lalu kocok lagi, pasti lbh enak

Resep Sedap-Sekejap Bolu Gulung Coklat

Bhn: semua sama, kecuali 15 gr maizena diganti 15 gr cok buk,
1/2 st pandan pasta diganti 1/2 st coklat bf
tdk memakai vanili
Memakai loyang 26 bukan 30x30
Cara: sama dgn yg di atas
Isi: 50 gr mentega tawar
25 gr skm putih
25 gr dcc leleh
Cara: kocok dulu menteganya, tambahkan yang lain

Fruit Cake Serbuk Kayu

2008-07-16T22:50:00.000-07:00

Sebenarnya, aku blm bisa bikin2an kue, karena nenekku sdg sakit, yah..ngerti kalian pasti maksudku ya, tp ini kue sdh diniatin sejak lama.

Ada seorang pastor yg tinggal di Rumah Jompo, namanya Romo Darto. Kemaren bliau ultah...sdh sejak lama aku pengen banget beri bliau kue ultah, karena aku cuma ingin dia berbahagia di hari ultahnya, dan tahu bahwa masih banyak org yg peduli dan mendoakan dia. Pastor ini kakinya lumpuh semenjak kecelakaan, tp semangatnya dalam melayani tidak surut, mungkin bukan yg terlihat oleh banyak orang atau di luar rumah jompo itu, tp justru di dalam rumah jompo, dengan memberikan misa, sharing, dsb...Ternyata hal sekecil apapun, bisa jadi berkat ya..buat orang lain...yg penting tetap semangat...

Nah kue ini sekalian niat di atas, juga karena penasaran pengen banget buat kue dgn memakai hiasan buah, seperti mba Widya punya. Kuenya sih Moist Chocolate Sponge Cake NCC, berhubung persediaan cok buk, habis di rumah, jadiin Vanilla sj deh. Dan whip cream sbg penutupnya, tp aku gak pake susu UHT, tp dancow, lbh enak loh, cobain deh...Kunamakan serbuk kayu karena hiasan pinggirannya emang kayak serbuk kayu kan ya... Sbnrnya lagi nungguin kabar ttg pesanan coklat pagar..tp blm dapet kabar, ya udah, gunakan cara lain. Dan coklat yg kupakai dr mercolade, warna, ungu-putih. Si ungu ini cantik ya. Setelah dihias semua, taruh buahnya, eh baru nyadar, strawberrynya kurang sedikit, tp gak apa2 deh, timpuk dikit2 dgn coklat, selesai deh...

Smg kue ini jadi berkat buat bliau yg ultah, spt juga bliau jadi berkat buat orang lain...di sana.

PS: Teman, kalo ada yg tau tempat bisa deliver cetakan coklat ke Palembang ato ke tpt kos adikku, kasih tau dong. Aku mau cari yg kyk punya mba Widya,he,he,sok niru ya....bukan yg TSF. Kalo gak salah sih yg merk Colatta..Thanks ya

Muffin Wilton - resep dr Mba Ruri

2008-07-16T22:43:00.000-07:00

Ini foto muffin yg kubuat sewaktu penasaran dibicarakan di NCC. Muffin ini emang enak sih..Begitu masuk panggangan, 5 menit kemudian, membumbung tinggi, kyk gunung,he,he, aku beri campuran meses dalamnya. Sebenarnya aku lbh prefer dgn keju, tp berhubung gak ada persediaan, yah..apa boleh buat...yg penting tetap yummy ya gak. Dan berdasarkan pengalamanku, muffin yg bagus juga ditentukan bentuk loyangnya...Kemaren karena loyang mufinnya sedikit, jadi campur dgn loyang putu belanda deh..jadinya lucu..Kayak keluarga muffin.
Buat yg belum mencoba, kusarankan SEGERA....

Muffin Wilton
Source -Mba Ruri NCC

Bhn:
350 gr terigu
230 gr butter (aku mix dgn margarin)
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur (4 btr)
300 gr gula pasir (250 gr-ratih)
8 gr bp
50 gr bhn tambahan sesuka hati (aku pake meyses cok)

Cara:
1. rebus butter, air &garam sambil mendidih
2. masukkan tepung ke mixer, masukkan bahan campuran butter panas2, lalu dimikser dgn kec sedang sampai hangat, masukkin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jgn langsung dituangin sekaligus
3. masukkan vanilla
4. masukkan telur satu persatu
5. campur gula pasir dan bp sampai rata, lalu masukkan ke dlm adonan, kocok sampai cukup rata
6. masukkan bhn tambahan
7. masukkan adonan dlm piping bag, ptg ujungnya
8. semprotkan ke dlm cetakan muffin sampai penuh, taburi atasnya dgn sisa bhn tambahan (kalo aku gak pake)
9. oven dgn suhu 180derajat( klo aku, sblmnya oven dipanasin dulu) +/- 25 menit

Ok..met mencoba...

Puding Lumut

2008-07-16T22:26:00.000-07:00

Ada ibu-ibu teman tempat aku suka ikut satu perkumpulan, suaminya meninggal, sudah tua sih, 81 tahun. Hari minggu kemaren ada doa nya, jadi aku ikutan datang dan bawa puding lumut ini. Puding ini enak, cantik dan menyegarkan.Tapi yg lebih penting ya niatnya, bener gak...

Puding Lumut
By NcKitchen

Bhn: 3 bks agar
1200 cc santan dr 2 kelapa
Pasta pandan
4 btr telur
Gula pasir 225 gr
Daun pandan 3 lbr, utk ditaruh sementara merebus puding, spy lbh harum

Cara:
1. Masak santan, beri garam, beri telur (diber air santan sdkt,saring), gula pasir, dan pasta pandan shg didapat warna yg menarik
2. Aduk sesekali sampai mendidih
3. Sementara, taruh agar-agar di mangkok, beri air dingin, aduk sampai larut
4. Begitu santan cs td mendidih, masukkan agar-agar ini, aduk rata lagi, sampai mendidih..
5. Angkat, pindahkan ke loyang, atau ke plastik2 bulat (dpt 60 pcs)

Tips: Sebaiknya mengaduk agar dgn whisking, spy semua rata dan larut

Selamat mencoba, aku yakin puding ini menjadi salah satu kesukaan keluarga...Oke..GBU

Rujak Mie

2008-07-16T22:15:00.000-07:00

Rujak Buah sudah biasa, dan emang disukai banyak orang, kalo rujak mie????Ada loh orang Palembang yg gak ngerti juga ttg rujak yg satu ini. Buktinya, kemaren kuhidangkan waktu imlek dan orang-orang pada nanya, ini cara makannya gimana ya, karena disediakan scr prasmanan,he,he.

Rujak Mie
By NcKitchen

Bhn: Mie besar (utk mie celor, bukan mie telur ya..tp boleh juga kalo gak ada)
Pempek, diiris-iris, goreng
Timun, dicacah spt utk model
Tahu, goreng satuan setelah itu dipotong-potong kecil
Udang kering blender utk taburan
Cuka pempek utk disiram

Cara: Hidangkan mie yg sudah direbus, beri pempek yg sudah digoreng, tambahkan tahu, dan bahan-bahan lainnya. Sirami dgn cuka pempek. Cocok utk berbagai acara

Agar Gula Merah

2008-07-11T06:51:00.000-07:00

Ada kelebihan santan dan gula merah dari kolak ketan kemaren jadi mikir mau buat apaan yah... akhirnya jadilah ager gula merah ini. Bikinnya gampang banget tp enak juga, percaya deh...

Bhn:
Agar-agar 2 bks
Santan 1100 cc dari kelapa 1/2 btr
Gula merah 250 gr didihkan dengan 200cc air
Gula pasir 250 gr
Telur 2 btr, campurkan santan sedikit, kopyok lalu saring
garam 1 st

Cara:
1. Masak gula merah lebih dahulu, setelah hancur, saring lalu
2. Masukkan semua bahan yang lain,aduk jadi satu, hingga mendidih
3. Matikan api pindahkan ke loyang atau wadah plastik

Selamat mencoba

Bolu Kukus Hongkong

2008-07-11T06:32:00.000-07:00

Bolkus ini pembuatannya gampang, aku yakin semua orang juga bisa. Apalagi bahannya yg bisa tergantung apa yang ada di lemari kita. Terus bolkus ini juga ekonomis.
Kubilang ekonomis karena kita bisa atur sendiri mau berapa banyak telur, gula & gandum yang mau dipake. Kalo mertuaku sering nyebutnya Bolu Hongkong. Ini dia resepnya:

01. Ambil 1 buah mangkuk, terserah mangkuknya seberapa besar, yang penting bukan mangkuk kecil (spt utk sup jagung) tapi mangkuk yang uk. sedang (spt mangkuk soto kalo kita makan di resto) kalo mau lebih besar lagi jg blh

02. Ambil telur (terserah berapa buah), mis: 5 bh, pecahkan di mangkuk itu semuanya (m+p), tandai seberapa tinggi volume telur yang dipecahkan tadi pada mangkok itu, lalu telur tadi pindahkan ke baskom utk dikocok

03. Lalu taruh gula pasir di mangkuk yang sama tadi,ukur setinggi banyaknya telur, campurkan dgn telur dlm baskom itu, kocok 15-20 menit s/d kental

04. Siapkan gandum, taruh di mangkuk yg tadi juga, ukur jg setinggi banyaknya telur & gula itu, pisahkan

05. Siapkan santan kental(kira-

kira saja, pokoknya kental) mis: 100cc dr 1/2 klp
Dimasak dulu, beri garam, biarkan dingin

06. Jika sdh kental, kecilkan volume mixer mjd paling kecil, lalu bergantian, masukkan gandum secentong, kocok rata, beri santan sdkt, dst, sampai habis gandum & santannya

07. Sementara itu siapkan kukusan, yg airnya sdh mendidih, siapkan loyang (biasanya kalo cm 5 telur, ckp loyang 18 sj), loyang diberi kertas roti, dasarnya oles sedikit dgn adonan tadi (secuil-secuil sj)

08. Jika mau, adonan tadi dibagi 2, beri warna, misal, coklat dan hijau, kemudian kukus selapis-selapis, misal pertama coklat, kukus 10 menit,lalu lapisi dgn hijau, 10 menit, lalu coklat, begitu seterusnya sampai selesai

NB: Jadi soal telurnya terserah mau berapa banyak, kurang dari 5 jg blh, berarti loyangnya lebih kecil, ekonomis kan... Enak disantap sambil minum teh manis sore-sore saat perut lagi kriuk...kriuk...Dijamin deh...
Boleh juga air kukusan diberi daun pandan, spy kuenya wangi pandan.

sambal embem

2008-07-10T03:44:00.001-07:00

Kalau di resto makanan palembang, selain pindang dan sejenisnya, yang ini pasti gak bakal ketinggalan. Karena orang palembang memang doyan sambal, tp sambal yang khas...banget, karena memakai buah-buahan..Ada sambal nanas, sambal embem,sambal gandaria, sambal mangga, dll...Ini resep untuk membuat sambal embem, yg menurut saya paling enak diantara sambal2 buah lainnya.

Bhn: 1bh embem, yg sedang jgn manis/masam sekali
cabe merah 12 btr + cabe rawit 5 btr
gula merah 1 sm
terasi bakar 1/2 sm
Cara:
1. iris halus embem nya, seperti korek api, bijinya dibuang,kalo mau dimakan silahkan,he,he
2. tumbuk cabe nya, beri terasi, dan gula merah
3. campurkan no 1 & 2, cicipin rasanya, tambahkan garam/gula jika perlu
4. sajikan dengan lalapan, + ikan goreng,...duh..jadi laper...

Kolak ketan durian

2008-07-10T03:25:00.000-07:00

Bagi penggemar durian, pasti bakal suka dengan olahan satu ini. Karena yang satu ini emang perpaduan yang paaaassss banget. Cocok untuk segala suasana, arisan, kumpul-kumpul, atau cuma untuk snack di sore hari sambil nyeruput secangkir teh, n cuaca di luar dingin..hmmmm...sedap..sekali... Silahkan dicoba, tp ati-ati ya buat yg punya sakit maag, jgn banyak-banyak,he,he..

Bhn:
Ketan putih 1/2 kg, cuci bersih, diaron diberi garam 1 st lalu dikukus sampai matang. sisihkan

Kelapa 1 btr jadikan santan 1000cc
Garam 1 st
Gula merah 250 gr (batok)
Gula pasir 150 gr
Daun pandan 4 lbr
Daging dan sekalian biji durian kira-kira 8 btr/lbh

Cara:
1. Ketan yg sudah masak disisihkan
2. Masak santan dan gula merah, garam dan pandan, sampai gula merah hancur
3. Setelah masak dan gula nya hancur, saring ke panci lain
4. Didihkan lagi, dan beri duriannya (biji ikut dimasukkan)
5. Masak hingga kental, beri gula pasir, cicipin rasanya
6. Sajikan dengan ketan, sirami dengan saus durian ini...

ps: jika tidak mau memakai ketan, boleh juga diganti ubi yg dipotong-potong, dan langsung dimasukkan sembari lakukan no 4 sampai ubinya masak, jadi kolak ubi durian dehh...

Hiduplah Hari Ini

2008-07-02T02:26:00.001-07:00

Sahabat,
Sebenarnya kita hanya memiliki tiga hari saja

Yang pertama: Hari kemarin
Kita tak bisa mengubah apapun yang telah terjadi
Kita tak bisa menarik perkataan yang telah terucap
Kita tak mungkin lagi menghapus kesalahan
Dan mengulang kegembiraan yang kita rasakan kemarin
Biarlah hari yang kemarin lewat

Yang kedua: Hari Esok
Hingga mentari esok hari terbit
Kita tak tahu apa yang akan terjadi
Kita tak bisa melakukan apa-apa esok hari
Kita tak mungkin sedih atau ceria di esok hari
Esok hari belum tiba, biarkan saja

Yang tersisa kini hanyalah Hari Ini
Pintu masa lalu telah tertutup
Pintu masa depan pun belum tiba
Pusatkan saja diri untuk hari ini
Kita dapat mengerjakan lebih banyak hal hari ini
bila kita mampu memaafkan hari kemarin dan
Melepaskan ketakutan akan hari esok

Hiduplah hari ini
karena masa lalu dan masa depan anyalah
permainan rumit

Perlakukan setiap orang dengan kebaikan hati kita dan
rasa hormat, meski mereka berlaku buruk pada kita
cintailah seorang sepenuh hati hari ini
karena mungkin besok cerita sudah berganti
ingatlah bahwa kita menunjukkan penghargaan pada
orang lain bukan karena siapa mereka tetapi karena
Siapakah diri kita sendiri di hadapan Tuhan

Jadi jangan biarkan masa lalu mengekangmu atau
masa depan membuatmu bingung
Lakukan yang terbaik hari ini
Dan lakukan sekarang juga

"Sebab itu, janganlah kamu kuatir akan hari esok karena hari esok mempunyai kesusahannya sendiri.Kesusahan sehari, cukuplah untuk sehari.' (Mat 6:34)

Lenggang Goreng

2008-07-02T02:18:00.001-07:00

Sarapan pagi ala kota mpek-mpek, pasti menunya bervariasi, he,he, dan kalo dihitung-hitung sering banget buat sarapan dengan menu pempek di dalamnya. Salah satunya lenggang goreng ini. Bagi yang suka makan pempek, menu ini cocok banget buat sarapan, karena termasuk lengkap mengandung, karbohidrat, protein, vitamin, dll, alah, kyk ahli gizi ya,he,he..Begini cara membuatnya:

Bhn:
Pempek lenjer/batangan, iris-iris lalu belah dua, digoreng dalam minyak panas, tiriskan

Cara:
1. ambil 1 sm margarin (utk 2 bh lenggang goreng), panaskan di kuali hingga mencair
2. siapkan telur yg sudah dikocok/dikopyok (1,5 telur utk 1 bh lenggang), masukkan irisan pempek yg sudah digoreng (smkn byk smkn enak), diaduk rata di dalam telur
3. tuang ke kuali yg sudah panas tadi, digoreng dan dibalik
4. angkat, tiriskan, sajikan di piring dgn irisan timun, udang kerng blender dan cuka pempek
slllurrppppp... enak dan seger. Cobain yah....pasti mau lagi

Bol Kus

2008-07-02T02:11:00.001-07:00

Masih penasaran dengan Bolu Kukus.Mekar sih mekar, tp kok blm ketemu yg pas deh..Biasanya diajak mertua buat bikin, tp cm bisa dihitung dengan jari..terus..mertuaku gak pernah pake ukuran,he,he,bingung juga..tp biar begitu tetap saja jadinya enak dan mekar sekali...gak pake pengembang loh. Aku gak tau ini pengembang pengaruh gak ya ke bolkusnya, soale pernah makan bolkus dr bakery, bau obatnya kecium sekali...hi,hi,karena dikukus kali ya...Resep ini aku coba kemaren, cantik juga karena warnanya pink, trus kuberi meses, spy ada variasi, silahkan dicoba (aku dapet dari postingan anggota NCC, tp lupa namanya siapa, maaf yah...)

Bolu Kukus;

Bhn: Telur 4 btr
Terigu 500 gr
Gula 450 gr
Air Soda 350 cc (fanta)
Susu Bubuk 2sdm
Sp 1 st
Cara:
Semua dicampur jadi 1, kocok 20 menit. Diangkat, taruh di kukusan(kmrn aku kukusnya kira-kira 20 menit). Siap disajikan. Met mencoba

simply with blue

2008-06-30T00:55:00.000-07:00

Bdck ini dibuat sebagai kejutan buat temanku yg sering banget pesen kue buat klien-kliennya...Karena orangnya simpel banget.. jadi kuenya jg biasa aja, trus BC nya jg ditipisin. Lagi-lagi ini foto lama yg ada di hp...Kabur ya, sedih ngeliatnya..tp gak apa, namanya pengalaman...

first ultah

2008-06-30T00:39:00.000-07:00

Ini kue ultah pertama buat Nathan. Sekarang dia sudah mau 4 thn, he,he, lama bener ya br diposting. Karena waktu itu masih kecil, temanya blm macem-macem, berhubung mamanya jg baru belajar2 sedikit2. Kuenya lapis sby asli, yg yummy banget dan dihias dgn BC biasa + sekawanan badut, yg pura-puranya lg di taman ria.Berhubung di palembang gak ada taman ria, jadi gak kebayang yg seharusnya bagaimana,he,he. Penghiasan kue ini masih dibantu kakak iparku, the first, soalnya,he,he....

coklat dan coklat

2008-06-30T00:28:00.000-07:00

kue ultah buat papaku ini jg dah lama banget dibuatnya, bbrp taon yg lalu, sblm aku buat blog. Tp ada disimpan di hp juga. Banyak foto-foto kue yg gak kesimpan, gak tau kutaruh mana,kayak foto-foto lapis legit,kue sebulan, dll,masih amatir sih jadi gak ati2,he,he. Kue ini dalemnya sponge cake coklat trus disiram coklat lagi n dihias coklat lagi.Yak..lengkaplah sudah..coklat-coklat dan coklat... tp coklat emang yummy yah.. Tuh lilinnya membara sekali yah,he,he

Kue Ultah simpel

2008-06-30T00:22:00.001-07:00

Kue ultah ini kubuat utk anak tukang cuci yg nyuci, ngepel,nyetrika dan nyapu tiap hari di rumah. Anak gadisnya suka bantu-bantu aku kalo aku lg ada orderan, jadi sekali2 bikinin juga buat dia, simpel aja, cuma dikasih badut doang,soale yg ada di rumah tinggal hiasan ini,he,he, padahl yg ultah sdh umur 15 thn,he,he, untung ybs dgn sukacita nrimanya. Kelihatan gak tuh jelly tulisnya ngelebr ke mana-mana, kesenggol soalnya, n foto ini kurang terang karena cm disimpan pake hp ku sj. Lmyn lah buat record yah...

Celimpungan

2008-06-29T01:26:00.000-07:00

Celimpungan adalah salah satu makanan khas kota mpek-mpek ini. Kota Palembang ini memang identik dengan makanan-makanan yg berbau dari bahan-bahan ikan dan cs-csnya. Celimpungan bisa disajikan dengan lontong dan sayur dan lauknya, bisa juga hanya disajikan sendiri. Kalau lagi ada hari raya, biasanya celimpungan adalah salah satu menu favorit. Ini dia resepnya:

Bhn:
500 gr daging ikan tenggiri
350 gr air
2 btr telur utuh
350 gr sagu
25 gr garam
15 gr vetsin

Cara:
Sama seperti membuat pempek. Setelah diberi sagu buat bulatan-bulatan tp yg besar (spt pempek adaan). Rebus di air yg mendidih, angkat begitu mengapung.Sisihkan

Kuah:
2 ltr santan dari 1/2 kg kelapa

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 btr kemiri halus
4 siung bawang pth
1/2 sdm ketumbar halus
1 ruas kunyit
20 gr garam
10 gr vetsin

Cara:
Tumis bumbu halus s/d harum, beri daun salam. Lalu masukkan ke air santan, aduk sampai mendidih, agar santan tdk pecah. Lebih enak lagi jika, tumisan diberi daging giling ikan gabus yg ditumis dgn bumbu2nya dulu, baru dimasukkan ke kuah.

Sajikan celimpungan yg sudah dimasukkan ke kuah (jgn ditaruh terpisah).Bisa ditambah lontong, diberi bawang goreng dan sambal lontong/cabe rawit.

Hayo...untuk lebaran,natal/imlek cocok banget deh..coba dulu dari sekarang...GBU

Ijo-ijo Daun Singkongku

2008-06-26T03:46:00.000-07:00

Suka lalap daun singkong gak? Pasti banyak yang bilang iya, sambil manggut-manggut.Karena memang lalap ini cocok betul dengan semua sambal,bener kan??? Kalo lalap timun sih dah biasa ya, tinggal buang ujungnya, buang pahitnya, trus dipotong-potong deh. Kalo lalap daun singkong, emang sdkt repot, karena harus dipetik-petik, direbus lalu disajikan.

Nah, bagaimana cara membuat daun singkong tetap ijo, shg menarik ketika disajikan?Aku kasih tau ya, bagi yg sdh tau, ya udah,he,he

Setelah daun singkong dipetik, siapkan air , masak di api sampai didih, lalu siapkan kapur yg sdh dilarutkan dgn air hangat sdkt, sampai hancur. Kapur sirihnya jgn kebanyakan, spy gak pahit, sktr 1/4 sdt utk 1 ikat daun singkong, kalo diambil semua(yg muda), biarkan airnya jadi sedikit butek, masukkan daun singkongnya, rebus sampai lembut. Tiriskan, lalu peras, sampai airnya keluar, dan daun singkongnya kering.

Trus taruh di piring, dampingi dgn sambal terasi, siap-siap dihabisin...oke.GBU

Ayam Pop

2008-06-26T02:43:00.000-07:00

Pernah minta resep Ayam Pop dari Mba Honesty Rasyid (dr blog ikobana). Trus hr minggu tadi dicobain. Ayamnya gak pake kampung asli jadi pake yg campuran / ayam kampung pejantan. Lumayan lah, meski kecil jg, tp ayam ini emang biasanya dibuat utk ayam goreng. Rasanya enak dan gampang buatnya karena gak banyak bumbu yg dipake. Ini dia resepnya:

Ayam pop Resep by: Dewi Anwar (diemail oleh ikobana)

Bhn:
1 ekor ayam kampung, bersihkan,kupas kulitnya, potong 4
6 siung bawang pth , haluskan
1 sdm merica bubuk
garam secukupnya
2 sm mentega/margarin utk menumis
2 L air kelapa
minyak utk menggoreng

Cara:
1. cairkan mentega, tumis bawang pth, sampai harum,masukkan garam, merica lalu air kelapa
2. masukkan ayam, ungkep sampai ayam empuk
3. tiriskan ayam, lalu keringkan
4. panaskan minyak goreng, masukkan ayam, goreng sebentar saja
5. sajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal

Sambal merah pete:
10 bh cabe merah (kalo mau pedas pake cabe keriting)
6 btr bawang merah
3 siung bawang pth
2 bh tomat merah
minyak goreng secukupnya (lbh enak lg mnyk kelapa ato mnyk bekas goreng ayam)
1 papan pete, kukus, kupas dan belah 2

cara;
1. kukus semua bahan sampe empuk., angkat
2. giling kasar cabe dan bawang, kecuali tomat, haluskan dgn menambah garam dan gula sckpnya
3. tempatkan dlm wadah, masukkan pete & tmbhkan minyak goreng sckpnya, aduk rata

Sambal terasi (yg aku pake)
10 buah cabe merah rebus sebentar
1 st terasi, dibakar

Semua bahan di atas ditumbuk halus, tambahkan air asam jawa, encung, garam dan gula pasir, sampai rasanya pas.

Cobain ya..pasti ketagihan

Pindang Ikan Patin mak nyussss...

2008-06-25T01:28:00.000-07:00

Sesuai janji saya kemaren2, hari ini menu kami Pindang patin.Enak betul loh, ada rasa manis,asem,pedas,wangi, de el el.Kyknya lihat dari foto dah kebayang yah,he,he.Patin nya aku pake patin biasa, beli di tempat langganan jadi pasti gak bau tanah, setelah dagingnya dipotong-potong n dibersihkan siap deh dimasak.Begini caranya:

Bhn: 1 ekor ikan patin hidup
4 butir bawang pth dimemarkan saja (jgn sampe halus)
4 btr cabe merah batangan
2 ikat daun kemangi
cabe rawit utk taburan
nanas diambil 1/4 nya dipotong kecil
encung/tomat kecil 5 butir belah 2
terasi 1 st dibakar,haluskan
1 ruas jahe dan laos, dimemarkan
2 batang sereh
2 bh jeruk kunci diambil airnya
2 lbr daun salam
2 buah belimbing wuluh
air asam jawa secukupnya
Bumbu halus : cabe merah keriting 12 buah
bawang merah 6btr
kemiri 4 btr
kunyit 1 ruas jari
Cara:
1. Godok air dengan semua bahan halus,daun salam,sereh,jahe dan laos, juga cabe merah batangan kira-kira 15 menit spy langu cabenya hilang
2. Masukkan belimbing wuluh,air jeruk kunci, jahe dan laos, air asam jawa
3. Masukkan bawang putih yang sdh dimemarkan dan terasi bakar dan encung, godok lagi
4. Setelah mengental, masukkan ikan patin, rebus sampai ikan matang sembari masukkan garam,gula pasir dan micin secukupnya
5. Tambahkan juga nanas. Angkat ikannya taruh di piring
6. Jika ingin disajikan baru ambil ikan dan digodok dengan kuahnya sebentar, beri daun kemangi dan cabe rawit.

Cobain deh..enak..banget..

Tulang kuat Pho-Pho ku

2008-06-22T22:12:00.001-07:00

Dear temans semua, tgl 20 tadi adalah ultah ke 83 pho-phoku. Mungkin banyak juga yang punya nenek yg usianya sdh lanjut sekali seperti pho-phoku ini. Yang bikin kami cucu-cucu dan buyut-buyutnya salut adalah kekuatan dan semangatnya. Tau nggak, nenekku ini saban hari , tiap pagi masih belanja ke pasar, bawa satu kantong asoy, isi sirih dan perlengkapannya (blio suka banget nyirih). Pergi nya naek becak, dan lumayan jauh loh gak bisa dibilang dekat. Trus makan pagi di toko-toko yang mana dia suka, mie lah, mie celor lah, sampe-sampe kalo ada orang lihat aku pas lagi dgn nenekku lsg bilang, oh ternyata ini nenekmu ya, tiap pagi suka ketemu di pasar,weleh-weleh,he,he. Sampai-sampai temanku nganjurin, spy nenekku jadi bintang iklan Anlene saja, he,he,macem-macem saja.

Kalo siang, dia lagi kepengen makan apaan gitu, misal nasi padang tuh ya, nenekku ini naik mikrolet ke sana, trus ntar dilanjutin dgn jalan kaki ato becak. Kelintas di pikiranku, cape gak ya?he,he, tp kyknya dengan dia spt itulah makanya dia bersemangat menjalani kehidupan setiap harinya. Karena merasa ada yg dikerjakan, walaupun kesana kemari itu blo gak mau loh ditemani siapapun, jadi jln sendiri aja.

Dan temans, yg lebih penting lagi nih...berkaitan dgn kesehatan kita para ibu, nenekku bisa jalan ke sana, kemari,naik turun mikrolet, sampai naik mikrolet ke tempat yg 7 km jauhnya dari kota sambil tenteng ini-itu. Itu karena blio punya tulang yang kuat juga. Banyak kan ibu-ibu atau nenek2 yg sudah gak bisa lagi ke mana-mana krn sdh gak kuat lagi kalo sdh mulai tua.

Dan rahasia dari nenekku ini ada pada susu yg suka dia minum dari sejak muda. Beneran loh..punya tulang kuat itu enak, mendukung sgala aktivitas kita yg seabrek. Aku ingin berbagi ini karena bbrp bulan yg lalu aku jg ngajak mertua berobat ke spore, dan mjlni operasi kecil utk penyuntikkan semen di tulangnya , kasian lihat blio, karena menahan sakit yg luar biasa, sampe akhirnya menjalani operasi ini dan memakan biaya yg ampun deh, dan gak stop sampe di situ saja, blio sampe skrg tetap terapi seminggu 3 x, spy gak sakit lagi, tp tetap saja gak bisa jalan sana-sini, karena sdh terbatas kemampuan tulangnya.

Simpel memang kelihatannya, hanya dari segelas susu yg nenekku minum tiap hari lalu juga vitamin-vitamin memberi efek yg jangka panjang banget nih. Kalau kita sdh tua pasti nggak bakal ngefek lagi. N tetap juga semuanya harus didukung dengan olahraga, semangat dan berdoa pada Tuhan yang maha kuasa. Oke...GBU

Mau ke Pasar Cinde?????

2008-06-22T06:50:00.000-07:00

eng..ing..eng..Nathan ikut ke pasar...he,he.Mamanya beneran deh, anak kecil diajak ke pasar...mungkin teman2 jg banyak ya.Aku lebih kepada spy dia tau, macam-macam barang yg dijual di pasar, dari yg kering-basah,yg hidup-mati (ceile),he,he,lebih lagi spy dia tau mama nya rela berkotor dan berbecek ria, trus masak lagi sampe di rumah guna menyuguhkan yg enak dan sehat buat keluarga, betul tdk ibu-ibu....he,he

Ini lokasinya di pasar cinde-palembang.pasar Cinde ini, pasar terbesar di palembang. Semua nya lengkap-kap di sini, di bagian bawah dan luarnya, pasar ini menjual semuanya, dari kue,masakan, sayur-mayur mentah,buah-buahan (paling banyak di antar pasar lain), juga mahluk hidup lain, seperti ayam,ikan-ikan, juga yang lain, seperti daging,kepiting,sampe kebo juga ada..Pokoknya lengkap. Di luarnya banyak juga yang jual besi-besi buruk,perlengkapan/onderdil,plastik-plastik sampe tukang sol sepatu,tukang bikin kunci,tukang jam,tukang nama pun ada di sini..Tapi pasar ini gak bisa dibilang bersih sih...karena ya, becek sekalee..

Di bagian atasnya ada toko-toko yg menjual beraneka ragam juga, biasanya sih kebanyakan toko pakaian, seperti untuk tentara,pramuka, trus toko-toko jahit,perlengkapan pertanian dan..nah yang ini yg suka saya kunjungi, toko loyang.Bapak yg jual orangnya baik, kalo ditawar-tawar, suka gak tega,he,he,sambil tersipu-sipu malu kalo diajak becanda,makasih ya pak, suka dikasih diskon...Tbk di Palembang spt Anggrek jg suka pesan dgn dia.

Yang bikin pasar ini paling beda mungkin karena banyak nya jenis ikan yang dijual di sini, gak spt pasar lain yg cm sedikit2 saja/tertentu. Kalo di sini bisa dibilang semua ada, trus pusatnya ikan gabus juga, ada ikan patin sungai (yg gede-gede),kalo di pasar lain seringnya cm patin biasa aja ada, trus ikan bilis,ikan lele dumbo,ikan seluang (enak loh digoreng), ikan lais,dll. Berikut aku tunjukkan foto-fotonya.

Siapa tau ada yg mau liburan ke Palembang, perlu tau dong pasar terbesar di sini, tul gak...(kalo doyan ke pasar,he,he)

yang paling atas namanya ikan belido (ikan ini enak banget kalo dibuat pempek, n harganya mahal jg, bisa-bisa 1/2 kg dagingnya aja 55rb)Kalo buat pempek dgn daging ikan ini, pempek jadi kering dan wangi sekali..

Yang di tengah namanya ikan lais, kecil-kecil begini harganya 35 rb loh sekilo,karena emang enak banget apalagi digoreng garing,kalo yg gedenya biasa dibuat pepes tempoyak,waahhhh yg bukan org palembang, pasti tambah bingung apaan lagi tuh... Gara-gara lihat aku foto-foto tuh abangnya jadi turunin harga jadi 25 rb aja,he,he,lumayaaaaann kan

Kalau yg paling bawah namanya ikan bilis. Aku gak pernah masak ikan ini, karena dengar mertua bilang, masaknya lama bener trusss, ditepungin satu-satu, goreng dgn api kecil...waduh..skrg gas kan mahal, jadi mendingan beli yg jadi deh, 1 ons nya 8rb, lbh mahal sih emang,he,he

nah yang di atas ini namanya ikan gabus, biasa dibuat pempek atau enak juga dipindang.Kalo dipindang, misua ku pasti minta kepalanya,he,he,he.

Nah yang di tengah namanya ikan patin, mungkin di kota lain juga ada, tp gak tau sama gak tuh? yang ini namanya sih patin sungai, beda loh dengan patin biasa.Patin biasa lebih kecil dan lebih murah. Kalo patin sungai lebih gede, dan harganya lebih mahal,trus kelebihannya, patin sungai lebih jarang yang bau tanah, ketimbang patin biasa. Tp kalo bisa milihnya, patin biasa jg banyak kok yg gak bau tanah, besok rencananya mau masak pindang patin nih, ntar kuposting deh..

sebelahnya, namanya ikan seluang.Ikan ini pasti ngetop se Indonesia ya, krn tiap resto Palembang, di manapun umumnya ikan ini menjadi salah satu menu. Di Palembang juga kok, dan cara masaknya juga gampang, cm digaramin, trus panaskan minyak,goreng ikan dgn api kecil sekali, sampai garing, trus simpen di wadah tertutup rapat, spy gak lempem.

Pasar Cinde juga menjadi pusat penjualan kue-kue dan makanan ringan lainnya, seperti pempek. Kalau kalian perginya jam 5 pagi begitu, kuenya masih murah-murah sekali, beneran loh, aku juga bingung gimana caranya, secara bhn kue dah mahal sekaleee. Kalau utk pempek sih baiknya bikin sendiri saja (anjuranku). Nah di sini juga pusat kemplang, lihat tuh banyak amat kan jualannya. Bisa cicip dari yg termurah dan yg termahal, yg jelas ada rasa ada harga.

Oke deh yang mau ke Palembang, jgn lupa ke sini ya..

Puding Kembang Tahu Leci

2008-06-21T01:28:00.000-07:00

Kalo lagi panas, enaknya ngapain ya..tidur kali ya,he,he,ntar jadi gendut donx..Jadi keinget temenku, Vero yang kalo siang mesti tidur siang, biar cm sejam katanya..ngalah-ngalahin anaknya deeehhhh...he,he. Gak tau itu namanya suka apa kebiasaan ya. Barusan aku buat puding nih,di Palembang lagi panas banget, sekarang cuaca gak tentu, kadang panas-kadang dingin, nah..kalo lagi panas, makan puding ini enak betul, apalagi buatnya mudah n, enaknya lagi...bikin puding ini mudah dan rasanya enak, bisa untuk ditaruh di loyang/pinggan, kalo mau dimakan, disendokin saja ke gelas.Bisa juga langsung ditaruh di gelas..simpan di kulkas, kalo mau dimakan tinggal dikeluarin dan disuguhin saja...Dinamakan Puding Kembang Tahu Leci, karena, puding ini lembut seperti kembang tahu, dan manis karena adanya leci dan airnya.Cobain yah..

Puding Kembang Tahu Leci
By:NcKitchen

Bhn:
1 liter susu UHT (ultra,dll)
200 gr gula pasir
800 cc air putih
1 bks agar swallow
1 kaleng leci, ambil airnya, lecinya dibelah 3 atau 4

Cara:
1. Masukkan semua bahan jadi satu, kecuali leci aduk rata, sampai mendidih
2. Setelah mendidih, pindahkan ke tempat yg diinginkan,boleh ke gelas, wadah puding yg kecil2, atau ke loyang.Tunggu sampai mengeras
3. Setelah mengeras,atasnya beri air leci, lalu taburkan leci yang sudah dipotong-potong tadi, dinginkan lagi, siap disajikan..

Mudah kan...selamat mencoba.GBU

Ngerujak yuuukkk...

2008-06-18T06:30:00.000-07:00

Selain bikin model, ada yang bikin pempek adaan jg,trus nyayur asem,goreng ikan asin,duh..kok jadi laper nih...N yg ini yg bikin tuan rumah, habis ma'em, makan rujak deh,duh segernya...Sambalnya dibuat dari terasi,encung,cabe merah,gula merah,kacang tanah sangrai, tadinya mau tambah asem jawa,tp gak ada....ya sutralah..tetap segar kok,asli deeehhh.Thank u ya semua, Lily,Vero,Mba Liz (yg punya rmh), Lan2.God bless u...

Model

2008-06-18T06:13:00.000-07:00

Duh...yang namanya orang palembang, buat makanan dari ikan gak bosen2 ya,he,he...smg gak ada yang bosen bacanya, narsis.com. Sebenarnya ini proyek waktu kumpul2 dengan mama teman-temannya Nathan kemaren, capek bener, tapi seneng bener, karena asyik juga, walao ternyata namanya anak kecil kalo ngumpul gak kayak mamanya bisa diem n akur2, malahan mereka jadi ...waduh..pusing deh kita, yg berantem lah,yg nangis lah,yg gini,yg gitu,ha,ha.

Model ini dibuat dari ikan tenggiri, gak kyk yg kemaren2 dari ikan gabus, begini caranya:

1. Daging giling 1,5 kg
2. Telur 4 btr
3. Air 500 cc, pelan2 saja dimasukkan ke adonan
4. Garam-micin secukupnya
5. Sagu 500-600 gr
6. Tahu 37 buah

Cara: 1. belah tahu secara diagonal, goreng, asal jadi berkulit saja, kalo terlalu coklat nanti diangkat jadi menciut
2. adon adonan model, sama seperti mengadon pempek dan tekwan
3. bungkus tahu dengan adonan ini, caranya: siapkan air di mangkok, lalu basahi kedua telapak tangan dengan air, lalu, ambil sedikit adonan model,ratakan/tipiskan di telapak, taruh tahu yg sudah digoreng, ambil sendok, basahi dgn air, mulai ratakan adonan model tadi menutupi tahu,kalau belum tertutup rata, ambil sedikit lagi adonan, ratakan kembali dgn sendok yangsdh direndam air
4. sementara itu, siapkan minyak yg cukup banyak, panaskan dengan api kecil.setelah dirasa cukup panas, pelan2 masukkan model tadi, tetap dgn api kecil
5. kalau sdh masak, maka model akan menggembung

Have a try, okay....

Ketika apel bertemu strawberry

2008-06-18T06:02:00.000-07:00

Jus Apel..lumayan sering bikin di rumah.Kalo jus strawberry, gak pernah, karena mahal sih,he,he. kalo lagi gak musim, 1 pak kecil itu di Carrefour, harganya 20 ribuan, sedikit lagi jumlahnya.Sayang juga,he,he...Sekarang strawberry lagi musim..sekali, sampe di emperan, pedagang kaki lima banyak banget yang jual, aku beli 1 pak kecil cm 5 ribu.Tadinya pengen bikin kue trus dihias dgn strawberry..trus pikir2 gak jadi lah..n daripada nganggur, jadilah jus apel-strawberry ini, beri gula pasir sdkt, madu juga...Ternyata, enak loh...laen kali mau lagi ah..kan dua-duanya banyak vitaminnya tuh..biar awet muda.he,he.Cobain deh.

Ultah papi Hendrik

2008-06-16T05:12:00.000-07:00

Aku dan suamiku punya papi dan mami di Persekutuan Doa tempat kami bergabung n ketemu dulu. Dan ini kue ultah yang kubuat untuk Papi Hendrik, tahun lalu,he,he,tahun lalu belum bikin blog jadi sekarang deh baru dimunculkan. Sebenarnya sekalian acara pembaptisan dari cucunya Keisha yg sekarang di jakarta, dan bulan lalu Keisha ini one month cakenya jg pesen dgn ku, tp gak kufoto,sayang ya. Kalo kue ini, jadi hadiah dari kami buat papi, sekarang sih papi sudah nambah setaon lagi, barusan 6 jun tadi, tp gak kubuatin kue, karena lagi ada kerjaan lain.Kuenya sponge cake coklat, rasanya empuk, tanpa pengembang loh...

Nathan's 2nd Birthday

2008-06-16T04:06:00.000-07:00

Ini kue nathan waktu ultah 2 thn. Kuenya gak gede2 amat, karena pada ngeri makan mentega (BC), maklum lah....he,he....Kalo mau dimakan, pasti deh, BC nya dipinggirin dulu, Kuenya aja yang di "ammmm...". Nathan senengnya Winnie The Pooh and friends waktu itu, sekarang mah.. gak lagi...biasa aja,he,he,biasa anak-anak...Kue cuma mama buat kalo kamu ultah atau kamu request tapi ada yang selalu mama buat setiap hari dan di setiap nafas mama yaitu mendoakanmu, menyayangimu dan mencintaimu...Mama-Papa ai ni, Nathan

Natalius'birthday

2008-06-16T03:26:00.000-07:00

Birthday cake ini sdh lama ....sekaleee aku bikin, dengan lapis surabaya asli. Pesanan ini dari yang pernah mesan one month cake utk anaknya, eh,tahu-tahu sdh 1 thn...cepet amat yah..Requestnya minta yg ada warna ijo-ijonya, n ada telletubiesnya, untung ternyata di tbk anggrek masih ada, karena kata pegawainya, udah mulai gak musim lagi,he,he.Kuenya lumayan gede sih, 30x40, trus minta dianter lagi (sssstttt....kemaren2 sih mau anter2, skrg..mikir2x karena bbm naek,he,he)

Daging balado masak petai

2008-06-15T07:06:00.000-07:00

Suka petai...haaaaa...kalo aku sih iya,he,hee, tp gak tahan juga kalau terlalu banyak, bisa bikin tenggorokan panas,bener gak...Dulu nenek ku suka sekali makan daging balado dimasak dengan petai,begini resepnya:

Bhn:
1. Daging has dalam 200 gr
2. Petai kupas 1/2 ons belah dua
3. Encung 4 buah belah 2
4. Cabe merah sdh giling 2 sm boleh lebih
5. Bawang merah 4 bh dan bwg pth 2 bh iris/tumbuk
6. Air asam jawa sdkt
7. Garam.gula pasir dan vetsin secukupnya

Cara:
1. Goreng daging has yang sdh diiris tipis-tipis dgn minyak cukup
2. sisihkan daging yg sdh digoreng itu, ambil sedikit minyak bekas menggorengnya,yg lain taruh di tempat minyak sisa
3. panaskan minyak, tumis bawang,cabe,dan encung, sampai harum
4. masukkan dagingnya, petai lalu air asam, aduk-aduk sampai harum
5. beri garam,gula pasir dan micin, siap dihidangkan

Selamat mencoba...kalo mau ngilangin bau petainya, makan ketimun, atau yg baru2 ini aku dengar orang bilang,makan kacang, bener gak yah.....

Pempek Adaan

2008-06-15T06:55:00.001-07:00

Kenapa ini pempek dinamakan adaan ya?Apa karena waktu bikinnya sambil mengada-ada?he,he.Nggak tau juga aku, kalo aku sih lebih seneng nyebutnya pempek bulat,karena bentuknya yang bulat-bulat.Tapi masalahnya, orang suka kesulitan membentuk bulatan-bulatannya. Gak usah kuatir, karena emang begitu, mesti banyak2 latihan, dengan jempol dan telunjuk + sendok yang dibasahin sedikit dengan air. Dan jangan lupa beri terigu biasa ya, sekitar 20 gr, supaya habis digoreng, trus diangkat, pempeknya gak menciut. Oya.. resepnya sama dengan adonan tekwan gabus ya. Tau gak..membuat pempek adaan dengan ikan gabus ada tingk kesulitan sendiri loh...karena ikan gabus jarang menghasilkan pempek yang kenyal...Met mencoba...

Brow Kus Hitam Manis

2008-06-15T06:46:00.000-07:00

Kemaren dah buat pempek adaan, terus rasanya kok pengen banget ya makan brownies kukus. Ngidam kali yaaaa..Amin. Akhirnya dibuatlah siang-siang, browkus hitam manis ini.Kuberi nama browkus Hitam manis, karena emang hitam dan manis,he,he. Dapetnya 2 loyang 20x10, potong-potong,bagi-bagi, tp masih kusisain buat cemilan besok,he,he.Enak gak kuenya...ya, iyalah, keliatan kan betapa empuknya dari fotonya...hmmmm....

Pesanan Pertama sekali

2008-06-10T01:13:00.001-07:00

Sebenarnya ini salah posting, mestinya yg pertama sekali dipostingin, tp berhubung fotonya gak tau ke mana, jadinya...ya nyusul sekarang, aku aja baru tau kalo kue ini ada difoto,he,he.
Pesanan pertamaku, kira-kira 2,5 thn yang lalu atau 2 thn yg lalu deh, ada temanku, agen asuransi, yang mau kasih ke nasabahnya birthday cake, berhubung nasabahnya or-de semua (org dewasa,he,he), jadi yah, mintanya Black Forest cake aja, setelah itu, terus deh..orderan-orderan mulai gantian, pertama sih bikin BF cake ini mlulu, lama-lama baru merambat yang lain-lain, sampe ke Lapis Legit Anyam, yg jadi favorit orang, tp gak tau tuh fotonya ke mana, belum ketemu, soale, kadang kalo sdh sibuk bikin kue ini-itu, lupa deh mau difoto.

Black Forest ini enak, dgn sentuhan coklat serut.Yang ini BF cake biasa, tp ada jg yang minta fillingnya, dark cherry, atau ganache, itu lebih enak lagi..

Syrup Rosella

2008-06-09T16:36:00.000-07:00

Di palembang, rosella lagi naik daun loh..sampe-sampe masuk di acara..apa ya namanya, yg tiap jam 4 sore di transtv, bahwa ada teh dari bunga rosella, yg kalo direbus, banyak banget manfaatnya. Di gereja ku, ada mas-mas yang jualan bunga rosella, bungkusan, terus dijual jg sirupnya,selainya, dan manisannya. Nah hebatnya ini rosella, kalo kita ambil bunganya ya, begitu diolah semua nya terpakai loh...sampe ke bijinya, bisa ditanam lagi n jumlahnya...ribuan!!!Tapi bagusnya dikeringkan dulu ya, kata suamiku, he,he,yg hobi bercocok tanam, n aku yang hobi melihat-lihat...Rosella bisa dibuat sirup dan selai seperti resep di bawah ini, bisa juga kelopaknya direbus saja, dan airnya diminum, biar lebih berkhasiat lagi,he,he

Kegunaan Rosella:
1. Kaya akan vitamin c (3x anggurr hitam,9x jeruk sitrus,10x belimbing) (sumber:http://sehatyuk.blogspot.com)
2. Membantu mencegah pengeroposan tulang
3. Membantu mencegah rematik dan sebagai pengubatan
4. Meningkatkan nafsu makan
5. Meningkatkan gairah yang menurun

Resep Sirup Rosella:
1. kelopak bunga rosella, sisihkan bagian dalamnya yg keras, ambil kelopak merahnya saja, 500gr
2. air 1000 cc
3. gula pasir 800 gr

Cara:
1. Cuci kelopak rosella, tiriskan
2. Masak air 1000cc hingga mendidih,begitu mendidih masukkan semua kelopak yg telah dicuci tadi,rebus 5 menit,
3. Angkat, dan sisihkan kelopak bunganya itu (airnya menjadi berwarna merah)
4.Masukkan gula pasir ke air rebusan tadi, masak lagi sampai gula larut
5. Setelah larut, matikan api, biarkan dingin,baru masukkan sirup yg telah jadi ini ke botol
6. Jika hendak dihidangkan, tuang sedikit sirup, lalu beri air dan aduk rata,siap dihidangkan

Resep selai Rosella:
1. sisa kelopak yang sudah direbus tadi (jadinya lembek)
2. beri air 100cc
3. beri gula pasir 100gr (kalo mau lebih boleh)
4. masak semuanya sampai kental
5. begitu dingin, bisa langsung digunakan,oles deh ke roti ,uenak..asam dan manis

Kepiting masak tauco

2008-06-06T23:54:00.001-07:00

Kepiting hmmm...yummy, ada gak yah yg alergian dgn kepiting, kasian deh kalo ada...Kemaren pagi beli kepiting 1 kg 25 rb,minta si abang langsung dibersihkan.Sampe rumah baru nyadar, udah banyak sayur buat hari ini. Alhasil ni kepiting disimpan dulu buat besok, tapi emang lebih enak kalo langsung dimasak sih. Jadi kusimpan sj di chiller, buat besok.Nathan sdh gak sabaran sj begitu liat kepiting,buat besok sayang,kata ku.

Kepiting masak tauco

Bhn: 1/2 kg kepiting,bersihkan
4 btr bawang putih
2 btr bawang merah
1 btr bawang bombay kecil
2 sdm tauco asin
1 ruas jahe
1 batang daun sop
1 buah tomat
4 bh cabe merah (lbh banyak lbh enak)
2 sdm arak merah
2 sdm kecap manis
air kaldu ayam sckpnya
garam,micin & gula pasir sckpnya

Cara:1. Tumis semua bahan kecuali kepiting,daun sop,arak dan kaldu
2. setelah wangi, masukkan kepiting lalu air kaldu, beri garam,gula dan micin
3. cicip rasanya,beri arak merah, diamkan sebentar, lalu aduk lagi, beri daun sop, angkat (kalau mau diberi air sagu utk pengental bisa jg)

Dou...nat Kentang

2008-06-06T01:52:00.000-07:00

Donat kentang emang rada beda dgn donat biasa, n jelas beda juga dgn donat J-Co he,he. Tp kelebihannya adalah, ya di kentangnya ini, ya iyalah, he,he....Trus tastenya jg lembut dan yummy kok, membelai lidah, kata orang-orang. Donat ini kubuat sekedar snack aja, penghantar sore, berhubung rasanya aneh banget kalo di rumah gak ada makanan, alhasil terciptalah ini dou-nat kentang.. suatu hari siapa tau bisa ngetop kayak donat kampoengnya anggota ncc yah....

Donat kentang ala ncktchen

Bhn: 350 gr terigu
200 gr kentang direbus, lalu blender dgn air 75 cc
3 kuning telur
75 gr mentega
75 gr gula pasir (blh jadikan 90 gr)
1 bks fermipan/ragi instan
6 sdm susu bubuk

Cara:
1. Campurkan semua adonan kecuali mentega ke mixer Bosch/ baskom
2. Aduk sktr 20 menit/sampai elastis, / uleni dgn tangan sampai kalis (adonan memang masih rada lengket)
3. Dengan bantuan sedikit terigu di tangan, ambil adonan masing2 30 gr/ utk donat sate 15 gr
4. setelah dibulatkan, lubangi masing-masing donat, diamkan 15 menit. Kalau utk donat sate tdk perlu dilubangi
5. Panaskan minyak padat/minyak donat, sampai panas sedang,kecilkan api, masukkan donat, lalu balikkan,dari yg pertama lalu berikutnya, sampai habis.
6. Angkat, taruh di tisu serap minyak, pindahkan ke pirng saji. Jika hendak dihidangkan baru beri gula donat( kadang gula halus juga boleh,he,he)

Selamat mencoba, cocok banget utk teman minum teh...Have fun

Pempek palembang

2008-06-06T00:37:00.000-07:00

Ini pempek palembang asli, karena yang bikin orang palembang asli,he,he,he. Di palembang dinamakan pempek lenjer,lenjer itu artinya kayak gulungan, digulung,begitu loh. Kali ini aku buat pempeknya dengan memakai ikan gabus,sebagai informasi, ikan gabus gak begitu gampang loh dipakai untuk membuat pempek. Kalo asal jadi sih bisa, tapi kalo bikin yang pempeknya jadi terasa kenyal, garing, gak bisa sembarangan loh, karena kalo nggak, pempeknya terasa hancur dan gak rapi. Aku mau kasih tau tips dan triknya:
1. karena ikan gabus ini banyak tulang halusnya (gak kayak tenggiri), minta sama tukang gilingnya, tulangnya dipisah, trus dagingnya digiling 4 x (kalo boleh lebih, hayo....)
2. ikan gabus ini sangat menyerap air, jadi jangan terlalu banyak menggunakan air, perbandingan 1:1 utk ikan dan air, sangat tidak dianjurkan, sebaiknya 1:1/4, utk ikan dan airnya
3. sangat baik jika ditambahkan putih telur, sebagai pengganti air, karena putih telur bisa membantu utk mengenyalkan ikan ini, dgn perbandingan 1:1/4 jg
4. ikan gabus sangat terasa hambar, dan tidak terlalu manis, jadi utk penggunaan garam dan micin pada ikan tenggiri sebaiknya dilebihkan utk ikan gabus ini
5. setelah ikan diberi air dan rata, lalu diberi garam dan micin, jangan langsung diuleni dgn sagu, tapi uleni ketiga bahan ini dulu (ikan,air-pth telur,garam-micin) sampai terasa jadi satu, mgkn sekitar 15-30 menit, boleh sesekali dibanting
6. setelah semuanya rata, boleh deh diberi sagu, dan beda dgn tenggiri yg tidak boleh terlalu diulen, utk ikan gabus, masih diperbolehkan seperti sebelum diberi sagu tadi, tp jangan terlalu keras,
7. pemberian sagu sekitar 1:1/4 lbh sdkt juga untuk ikan dan sagunya, jadi jangan terasa makan sagunya, yang benar, ya kalo makan pempek, terasa ikannya harus lebih dominan,
8. silahkan dibentuk sesuai selera, atau dipuntir menjadi tekwan, boleh juga diberi tahu menjadi model

Kelebihan ikan gabus:
1. lebih murah daripada ikan tenggiri
2. tidak terlalu amis, sampe besok2 juga gak amis, jd tidak perlu tambahan bawang putih halus lagi
3. wangi khasnya yg nempel banget di hidung, bikin kita cinta banget deh
4. dagingnya biasanya lebih segar, karena ikannya masih hidup2 ketika dipotong
5. dagingnya lebih putih

Kekurangan ikan gabus:
1. banyak tulang halusnya
2. ada orang agak takut makannya, karena kebayang ikannya yg berwarna hitam
3. sangat menyerap air, jadi kalo gak bisa ngakalinnya, pempeknya jadi hancur dan kasar

Enaknya nih ikan, bisa digabung dgn ikan tenggiri, ikan kutak atau belido, mantap deeh rasanya..kalo ikan tenggiri gak bisa dan cenderung lebih keras dan amis, tapi tetap enak kok, kalo dibuat pempek.Oke deh...selamat mencoba, kalo mau pesan boleh juga kok, ditanggung gak bakalan nyesal,he,he

Tekwan Palembang

2008-06-05T07:22:00.000-07:00

Tekwan oh tekwan...

siapa gak tau sama makanan satu ini. Di seluruh pelosok palembang ada ini makanan, dari mas-mas tek-tek yang keliling dengan gerobak sampe ke rumah makan megah, sampe-sampe yang bisa buka cabang di mana-mana karena jual makanan satu ini dengan cs-csnya, seperti pempek, model,rujak mie, dll.Paling enak dimakan hangat-hangat, dengan taburan daun sop, bawang goreng yang banyak trus, diberi air jeruk kunci,cabe rawit, dan.. jangan lupa cuka pempek, wuih.. kebayang kelezatannya.

Tekwan bisa dibuat dari macam-macam ikan, mau tenggiri, gabus atau yg pasti enak dgn ikan belido atau putak. Tp utk 2 terakhir ini, mahal sekali bahannya, he,he. Yg di atas aku buat dgn ikan gabus, cobain deh... kalo gak mau coba, pesan sj ya,ha,ha

Tekwan gabus ala nckitchen:(dengan tenggiri dah biasa)

Bhn: daging giling ikan gabus (bebas tulang halus) 500 gr
air putih matang 100cc
putih telur 100 gr
garam&micin secukupnya
sagu 175 gr
cara: 1. daging diadon dgn air dan putih telur sampai rata
2. beri garam dan micin, adoni lagi sampai menyatu +/- 15 menit
3. beri sagu, lalu dipuntir kecil-kecil pada air yang mendidih
4. angkat tekwannya dgn saringan, bilas sebentar dgn air biasa
kuah tekwan:

1. gunakan air rebusan tekwan tadi, rebus bangkuang yg sudah diris korek api
2. tumis kepala udang (kira-kira 1/4 kg) yg banyak otaknya, (warnanya merah) dgn bawang putih yang banyaaaaak sekali, tekan-tekan spy otaknya gak bersisa, jadi merah sekali
3. sementara itu sebelumnya, rendam jamur kuping, setelah medok, digunting akarnya, potong 2 kalo mau gak terlalu besar di kuah, cuci bersih spy gak ada pasir tertinggal
4. masukkan ke tumisan kepala udang tadi, tumis lagi sampai harum
5. beri air sedikit, biarkan sebentar, masukkan ke dalam kuah
6. tambahkan garam, micin, gula pasir, cuka makan sdkt
7. kalau mau dihidangkan, rebus tekwan sebentar dgn kuahnya, lalu taruh di piring/mangkok, beri sohun,udang kering blender sdkt,sahang sdkt,seledri yg diiris halus, daun bawang/jembak jg yg diiris halus trus bawang goreng
8. sajikan hangat dengan pelengkapnya: cabe rawit,cuka pempek,jeruk kunci dan kecap kalau suka

ps: kalo mau diganti ikan tenggiri bisa jg, dgn perbandingan ikan 500, air 200,pth telur 100, dan sagu 350-400 gr
coba deeh, dijamin ketagihan...

Japanese Cheese Cake

2008-06-05T07:18:00.001-07:00

Aku gak pernah ke jepang sih... apa mungkin orang jepang emang suka makan yang enak begini ya...Bikinnya gampang sih, maklum, sdh teliti sini-situ, baca pengalaman temen-temen, banyak deehhh, n.. emang asli ni kue, mantap bow....tapi terus terang, aku rada gak berani makan banyak2, mengingat begitu banyaknya kandungan gizi, eh..lemaknya,he,he.Atasnya aku olesin selai blueberry, terus kupotong-potong kasih cicip teman-teman, pada bilang uenak...banget, asli....Hayo.. yang mau pesan, yummy sekali loh

My first edible

2008-06-05T07:08:00.000-07:00

Akhirnya kesampean jg buat kue dengan memakai edible. Malu deeh... ini sebenarnya mainan lama buat anggota ncc tapi buatku yg pertama,n lmyn deg-degan jg, karena gambarnya mba ina bagus sih, jadi pengen dihias cantik jg. Tp... lumayan jg ya buat pemula. Kuenya pake moist chocolate sponge resep ncc. Happy birthday my dear ponakan, Viorent(Awen) dan thanks buat mba Ina dgn edible yg cantik banget. N.. ssstttt...skrg ediblenya dah naik loh jadi 45 rb per lbr,he,he

My Dad's birthday

2008-05-19T02:15:00.000-07:00

Happy sekali bikin kue ini... karena kue ini adalah surprise buat my dad. Ceritanya, aku n adikku, bikin surprise dengan adikku tiba-tiba pulang tanpa memberitahu, pas barengan dengan kepulangan mamaku dari jkt jg, karena ada urusan keluarga. Begitu papaku sampe rumahku mau jemput mamaku, erni (adikku) sembunyi deh, n tiba-tiba keluar dengan kue yang aku buat ini. Papaku sampe nagis saking terharunya...seneng deh rasanya, kejutannya berhasil. Karena aku emang doyan buat kejutan,he,he. Dan kue ini jg sangat spesial, luar-dalam dilapisi ganche, yang pasti yummy banget deh...beneran... meskipun banyak pengalaman berarti yg kudapat dari kue Devil's cake ini n sudah kuceritakan di ncc

Truly Black Forest

2008-01-23T04:53:00.000-08:00

Nah ini foto lengkapnya dengan si truly black forest itu. Nyam..nyam..nyam

Mini Black Forest

2008-01-23T04:45:00.001-08:00

Ini pesanan orang untuk acara hantaran, ini yang white nya. Gak disiram coklat tapi disemprot BC, yang di atas yang disiram coklat, n dihias buah pisang dan cherry. Hayo...boleh...yang mau pesan.. utk kerabat/teman di Palembang

Batik atau batik?

2008-01-23T04:26:00.000-08:00

Maunya sih mbatik di kue ultah ini. Kue ini dibuat untuk merayakan ultah di Persekutuan Ibu-ibu tempat aku suka ikutan ngumpul, sekalian ultah untuk mami Lilis, guru senior di PD itu. Antik juga ya modelnya, gak ngebosenin,n kata yang cicip "sayang betul, cantik-cantik dipotong, tapi enak loh..." Sampai-sampai, pada minta nomor telpon/hp,hue,he,he

Power Ranger Cake

2008-01-21T06:26:00.001-08:00

nah yang ini birthday cakenya si abang. Kalo tadi dedeknya yg tema princess, abangnya minta yang tema Power Rangers

Oh... how lovely princess

2008-01-21T05:42:00.000-08:00

Cantik ya....
Aku juga seneng banget bikin kue ini, sampe bilang ke mamaku, dulu aku kecil kok gak pernah dapet kue secantik ini. Seneng banget waktu bawa ke pemesannya, karena pegawai-pegawai pemesan, pada bilang cantik semua. Yang mesan ini adalah yang punya toko perlengkapan baby di palembang yang cukup besar, kebetulan anak laki-lakinya juga dirayain bareng tapi mintanya kue yang pisah, yang cewek tema "Princess", yang cowok tema "Power Rangers". Berikutnya bisa liat deh kue yang tema "Power Rangers".

Barbie in the fruit garden

2008-01-20T21:00:00.000-08:00

Barbie ini yg pertama kali aku bikin, bener2 berkesan. Yg pesan mintanya, kuenya ditaruh buah-buahan, n buah pertama yg disebut strawberry.Jadi mikir deh, mau bikin kue ultah kayak apa, apalagi ini kan ultah sweet seventeen, harus ceria dong, menurutku. Trus si nona ini, gak mau dibikinin kue coklat,jadi kubikin lapis surabaya, dengan cara sponge cake. Lalu diberi butter cream, n ditempelin buah-buahan. Sebelumnya kubikin barbienya dulu, juga dari sponge cake, tapi kubikin yang pandan.Roknya lumayan cakep juga kan, tapi menurutku masih kurang tinggi sedikit, tapi pinggangnya keliatan loh...jadi gak kayak kegendutan,he,he. Trus kubikin lipitannya, tapi menurutku kebanyakan lipitannya (tq buat NCC), ini diberitahu pake minyak panas, n emang bermanfaat banget, laen kali kalo ada orderan lagi kubikin yg lebih cantk lagi, pasti! he.he.pd banget ya. Setelah ditempel aneka buah (strawberry, chery, anggur, dan jeruk), lau kubikin pasir-pasiran, dinding kubuat bunga, trus kubuat pagar-pagaran dari fondant, jadi pura-puranya ni barbie ada di taman buah,he,he.Oya ini resep Lapis Surabayanya:

Lapis Surabaya Ala Sponge Cake

Henny (henie_cake)

Bhn: 20 kuning telur + 5 putih
250 gr mentega cair (hangat)
300 gr gula halus
150 gr tepung terigu (kunci biru)
20 gr susu bubuk
20 gr maizena
Rum bakar (optional)
Cara:
1. Kocok telur dan gula halus sampai kental kira-kira 20 menit speed 2(aku pake BOSCH)

2. Cairkan mentega (jgn sampai mendidih)

3. Siapkan gandum, susu bubuk, dan maizena

4. beri rum bakar pada kocokan kuning telur dan gula itu. Lalu ayak campuran gandum, dll ke kocokan kuning telur dan gula halus tadi

5. Lalu mentega cair hangat tadi, masukkan juga dan aduk rata, jangan sampai tidak rata karena bisa membuat kue jadi bantet, dan jangan kelamaan ngaduknya, karena adonan bisa menjadi encer dan membuat kue jadi bantet juga.

6. bagi 2 adonan, yang satunya diberi coklat BF. Satunya biarkan kuning

7. Panggang di 2 buah loyang 22x22, yang sudah dioles mentega (dinding jg) dan diberi kertas roti dengan suhu 180 derajat kira-kira 20 menit atau lebih(boleh tes dgn tusuk gigi)

8. Setelah matang, cepat keluarkan dari loyang spy tidak ciut, lalu setelah dingin oles dengan selai strawberry, semprot dengan rum semprot, lekatkan kedua cake menjadi lapisan kuning-coklat.

Kerja sama ortu dan anaknya?

2008-01-15T06:17:00.000-08:00

Suatu hari , Nathan disuruh gurunya bawa pulang sebuah buku dan kata gurunya itu tugas, yang mgg depan harus dikumpulkan, yah..cara anak PG ngomong masih gak jelas,siapa yg disuruh ngerjainnya. Eh...begitu melihat tugasnya, tersadarlah saya, gak mungkin dong anak playgroup bisa mengerjakan beginian, merakit kandang binatang, hayo...Aku aja belum tentu bisa...Bolak-balik buku itu, kayaknya gampang yah...pelan-pelan mulai digunting, gunting sih bisa,he,he, begitu sampai tahap merakit, menyerahlah saya...kyknya enakan saya manggang lapis legit deh,he,he.
Besok tanya ke gurunya, apa gak salah tuh ngasih tugas, bener kata gurunya, ini untuk meningkatkan kerjasama antara ortu dan anak,aku ketawa ngakak dalam ati, yang bener aja, kayak kerjasama antar kelurahan aja...Teman saya, emak-emak aja banyak yg nyerah. Akhirnya minta papanya, dan selesailah sudah tugas itu, setelah dikebut 3 malam,he,he, Nathan emang kerjasama dgn papanya, papanya kerja, dianya sama-sama lihat

Birthday Cake 4 Gio and Nathan

2008-01-04T06:27:00.001-08:00

Ini birthday cake buat ponakan ku yg ultah tgl 1 Des, tepat usia 1 tahun sekaligus ultah Nathan ke 3, karena ultah berdua, jadi kuenya dibikin lebih gede, berhubung juga yang makannya keluarga besar, he,he. Sori ya fotonya kepotong semua, gak tau tuh yang foto kenapa (aku sendiri,he,he,kecapekan kali)BC nya aku bikin sendiri, karena lebih murah juga,trus manisnya kan bisa disesuaikan dengan kemauan kita. Resep BC nya:

1kg Mentega Putih Pusaka (boleh campur Australi,biar lebih enak)
500 gr gula cair
1/2 - 1 kaleng susu kental manis
100-200 gr Hollmann Soft Cream (biar tambah wangi)
50 gr susu bubuk ayak
Rum Butter Cream secukupnya

Cara:
1. Kocok mentega putih dan Hollmann Soft Cream kira-kira 20 menit, sampai lembut
2. Masukkan gula cair dan susu kental, dicicip mau seberapa manis kocok lagi 10 menit
3. Masukkan susu bubuk ayak dan rum butter cream(boleh diberi esens tuti fruti/yg lain) kocok 10 menit lagi
4. Siap dipakai
, kira-kira mendapatkan hampir 1,7 kg Butter Cream siap pakai

Tips:
1. Untuk membuat rumput, sebaiknya jangan memakai BC yang baru dikocok (lembut). karena gak akan membentuk rumput, malah jadi kayak balon,he,he
2. Untuk BC yang hendak dioles ke kue, baiknya, jgn BC yang keras, karena bisa membuat remah-remah cake terangkat dan lebih susah dalam mengoles. Jadi baiknya, kalo BC sdh keras, dikocok sebentar dgn sendok atau whisking, spy udaranya dibuang dan BC kembali enak dipakai

Tapi pasti teman-teman udah banyak yang tau lah, cuma aku nulis ini skalian ngingetin diri sendiri,he,he

First Project of Kukis Hias

2008-01-04T06:07:00.001-08:00

Ini first project dari kukis hias, yang resepnya kucontek dari linknya mba Peni, n yang rame dibicarain di NCC. Kukis ini boleh dibilang lumayan berhasil, aku jadi keasyikan hias-hias terus dengan plastik spuit. Yah... lumayan juga ya.. N rasa kukisnya?asli...enak betul, padahal gak kupakei Wisjman, hanya margarin doang

Kukis hias NATHAN

2008-01-04T05:56:00.000-08:00

Kukisnya pake resep yang kucontek dari Blog cookiemindnya mba Peni NCC, kukis hias, resepnya di lantai atas nih, tapi pada prinsipnya sama, cuma kutambahin susu bubuk lagi, biar lebih gurih. Trus ternyata dapet pengalaman berharga dari mengias dengan RI;

1. RI ternyata masih sama tingkat kekentalannya jika dibikin kemarin
2. memanggang kukis yang sudah ada RI nya jangan kelamaan, karena jadi angus, n warnya gak cerah lagi,
3. Adonan yang hendak dicetk dengan cetakan huruf, emang lebih sulit dalam pembentukannya, jadi caranya, cetakannya, harus direndam ke tepung dulu
4. Mencetak adonan jangan terlalu tebal, selain susah dicetak, juga pematangan jadi agak lama

Goodie Bag

2008-01-04T05:43:00.001-08:00

Goodie bagnya utk di sekolah, aku bikinin kukis hias yang bernama NATHAN, trus, kubikin mie goreng, cup cake yang ada foto Nathannya (spesial pesan dgn mba Ina di jakarta), n cupcake es krim. Duh... cape betul... apalagi ditambah dengan tidak adanya cok putih buat ediblenya, akhirnya pake BC aja deh, soalnya sdh mepet waktunya...sampe telpon-telponan ama mba Ina, bisa pake DC gak, tapi mba nya bilang, gak bisa, ntar lebih gelap... duh ..sekarang jadi penasaran, karna, Edible gedenya yang seharusnya utk kue ultahnya Nathan blon terpake...ntar deh, kapan-kapan, he,he.Mie gorengnya pun dadakan bikinnya, tadinya minta tolong mama ku bikinin, buat teman sekelasnya, eh tau-tau paginya blio sakit, untung deh.... semua bahan sdh dipotong-potongin jadi, secepat kilat deh masak, berhubung nathan masuk sklh jam 7.30 pagi, duh kenangan tak terlupakan

Nathan's birthday

2008-01-04T05:20:00.000-08:00

Waktu my beloved son, Nathan ultah yang ke 3, aku bikin 2 kue ultah, 1 yang lebih gede, ukuran 30, trus ditambah 1 tingkat yang 24x 24, kuenya buat di rumah. Berhubung ada keponakan yang juga ultah, ultah pertama...Gio, jadinya ya dimakan rame-rame deh.
Foto yang di atas, kue ultahnya untuk di sekolah (Playgroup), kuenya sih sama kayak di rumah, Lapis Surabaya, tapi ini yang biasa, kalo yang di rumah, Lapis Surabaya Asli (Spesial).
Nathan minta dibikin Diego and Friends...Trus nama n alas si Mickey + friends nya kupake fondant yg dicetak dgn cetakan, simple...tapi Nathan seneng banget, rame katanya....he,he